مكونات العجين

• 1/2 kg من الدقيق
• كاس من فينو
• رشة ملح
• خميرة العجين
• نصف كاس من الحليب

مكونات الحشوة

• 1 بصلة
• 1 جزر مبشور
• 1 قرع مبشور
• زيتون مقطع
• علبة تونة
• (البهارات(ملح ،فلفل اسود،كركم
• القليل من زيت الزيتون
• زنجلان للتزيين

طريقة التحضير

• نذمج جميع مكونات العجين و نغطيها
• في مقلاة نضع البصل مفروم
• نضيف الجزر و القرع اخضر
• نضيف الملح و الزيت و البهارات المدكورة سابقا
• بعد نضج الحشوة نضيف الزيتون
• نترك الحشوة حتى تبرد و نضيف التونة
• نقطع العجين الى كويرات صغيرة
• نقوم ببسط كل كويرة من العجين
• نضع القليل من الحشوة و نجمعها و نقوم باعادة بسط الكويرة
• نذهنً كل كويرة بالبيض
• ندخل الكل الى الفرن او يطهى في مقلاة تقيلة
• بعد نضج المسمن نزينه بالزنجلان

Ingrédients de la pâte

• 1/2 kg de farine
• Coupe de Veno
• Pincée de sel
• Levure de pâte
• Une demi-tasse de lait

Composants de la garniture

• 1 oignon
• 1 carotte râpées
• 1 gourgette n râpée
• olive vert râpé
• Boîte à thon
• (Epices (sel, poivre noir, curcuma
• Un peu d'huile d'olive
• Zangelan pour la décoration

la façon de préparer

• Combiner et couvrir tous les ingrédients de la pâte
• Dans une poêle, mettre les oignons émincés
• Ajouter les carottes et la gourgette verte
• Ajouter le sel, l'huile et les épices précédemment enfouis
• Après la maturité du remplissage, nous ajoutons des olives
• Laisser la garniture refroidir et ajouter le thon
• Couper la pâte en petits quirts
• Nous étalons chaque boule de pâte
• Mettez un peu de remplissage et nous collectons et nous ré-étalons les boules
• Étalez les boules avec l’oeuf
• Entrez dans tout le four ou faites cuire dans une poêle
• Après la maturation du mesmen décorer le avec zenjlan

Ingredients of the dough

• 1/2 kg of flour
• Veno Cup
• Pinch of salt
• Dough yeast
• Half a cup of milk

Components of the trim

• 1 onion
• 1 grated carrot
• 1 shredded gourgette
• grated green olive
• Tuna Box
• (Spices (salt, black pepper, turmeric
• A little olive oil
• Zangelan for decoration

how to prepare

• Combine and cover all the ingredients of the dough
• In a frying pan, put the sliced ​​onions
• Add carrots and green gourgette
• Add salt, oil and spices previously buried
• After the maturity of the filling, we add olives
• Let the filling cool and add the tuna
• Cut the dough into small quirts
• We stall each ball of dough
• Put a little filling and we collect and re-calibrate the balls
• Spread the balls with the egg
• Enter the whole oven or cook in a pan
• After the ripening of the mesmen decorate it with zenjlan