정식당 미슐랭 1스타 ★

오늘 올리는 곳으은 서울에서 가장 유명한 파인다이닝 중 하나인 정식당입니다.
생긴지 꽤 오래된 곳인데, 뉴욕에 오픈한 분점이 2스타를 받으면서 더 유명해졌죠.
요새는 굉장히 많아졌지만,
한식을 접목시킨 파인다이닝을 국내에서 가장 처음 접목시킨 곳 중 하나입니다.

내부 분위기도 너무좋고해서 좋은일이 있을때 종종가는데,
4번째로 저녁에 방문했을때의 포스팅입니다.

무엇보다 내부가 너무너무 훌륭한데 내부 사진이 전혀없어서 아쉽네요ㅠㅠ
대신 안에서 찍은 제 사진한장..

디너 가격은
4코스가 10만원, 5코스가 12만원, 시그니처가 전부나오는 8코스가 16만원?으로 기억합니다.
처음가보신 분들은 8코스도 좋겠지만,
여러번 방문했었고 8코스 양이 너무많다고 생각되어 5코스로 주문했습니다.
5코스는 에피타이저 밥 생선 메인 디저트 로 기억합니다!

에피타이저가 나오기 전 가벼운 핑거푸드를 제공합니다.
너무 귀엽고 맛도 훌륭합니다!
아쉬운건 작년에 왔을때랑 메뉴가 거의 동일하네요ㅠㅠ

에피타이저로는 추가감을 주문하고 문어요리를 시켰습니다.
훌륭하다는 평이 많았어서..
원래는 구절판이 굉장히 유명한데 두번이나 먹은적이 있어서 이번에는 패스

단순하게 문어를 튀긴후에 고추장소스를 바른건데,
식감이 너무나도 훌륭합니다.
정말 부드럽고 결대로 찢어지는게 어떻게 문어를 이렇게 요리했나 싶네요..

한장더..

그 다음은 밥 메뉴입니다.
원래는 밥 중에 성게비빔밥이 굉장히 유명합니다
맛도 훌륭하고..
이번에는 정식김밥이란 메뉴가 굉장히 궁금해서 시켜봤습니다.
튀긴김에 트러플 아이올리 소스를 곁들였는데,
별거 없음에도 불구하고 굉장히 맛있습니다!
직관적으로 맛있는맛..김밥의 고급화라고 할까요

그 다음은 생선메뉴입니다.
옥돔을 비늘째튀긴 메뉴인데 잘 튀겼고 살짝 산미가 도는 소스도 맛있었습니다.
떡을 면처럼 잘라서 곁들인것도 재밌었구요.

메인은 포항초(시금치)를 곁들인 오리입니다
제가 오리맛을 아직 잘모르는건지...
메인으로 오리를 고를떄가 많은데
솔직히 크게 인상깊을때는 별로없어요ㅠㅠ
그냥 소고기가 식상할때 먹으면 좋은정도??

디저트는 새로나온 마약옥수수입니다.
옥수수 아이스크림 위에 흔히 옥수수에 뿌려주는 살짝 매콤한 파우더를 곁들였는데
이게 굉장히 맛있네요!!
만족스러웠습니다 ㅎㅎ

그래도 아직 밍글스와 더불어 한식베이스로 한 파인다이닝중에서는 쌍두마차인 것 같습니다.
이제 시그니엘로 옮긴다는 이야기를 들었는데,
인테리어도 파인다이닝중에 손꼽을정도로 훌륭하니 특별한 날에 방문하기엔 정말 좋은 것 같네요!