SLC21W1 Conceptos y utensilios básicos de la repostería.
Feliz de estar participando y aprendiendo en esta temporada 21 semana 1 en este curso de repostería que nos trae las amigas steemians @dasudi y @lirvic dónde estoy segura que aprenderé de cada curso porque estaré muy atenta y trabajaré arduamente en estos cursos.
Está interesante aprender los conceptos básicos y utensilios utilizados en la repostería, como también la importancia y su función de los ingredientes a utilizar.
En la repostería es necesario ser exactos y precisos en la medición y peso, es decir en esto hay que medir y combinar los ingredientes correctamente para obtener un producto de calidad.
Con respecto a saber utilizar los utensilios y tenerlos a nuestra disposición esto nos facilita a trabajar de manera más eficiente en la cocina, así que este curso me encanta, y sin más preámbulo voy a responder las siguientes preguntas.
Después de leer los términos básicos de la repostería, mencioné al menos tres términos básicos utilizados en la repostería que no hayan sido incluidos en la lista. |
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Baño de María: Este es un método de cocción que se utiliza para realizar una cocción suave y no se queme y consiste en colocar una olla con agua a hervir para introducir en ella otra olla más pequeña con lo que queramos cocinar.
Ganache: Es un mezcla de chocolate y crema, muy utilizada para rellenar y cubrir las tortas.
Fondant: Es una masa hecha de azúcar para cubrir y decorar las tortas y galletas.
De las lista de utensilios básicos nombrados puedes indicarnos cuales tienes en casa? |
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Balanza digital: Está es mi herramienta favorita porque me facilita el peso y la cantidad exacta para elaborar los postres.
Batidora electrica: Muy indispensable en la cocina, yo diría que en la repostería este utensilio es uno de los que no puede faltar.
Tazas medidores: Aunque me toca comprar más porque solo me está quedando pocas es un utensilio que nos facilita las preparaciones de los postres al momento de medir la cantidad adecuada.
Espátula: utensilio muy importante para untar y vaciar las mezclas.
Horno: El más importante de todos porque sin este no podemos elaborar los pasteles.
Mangas y boquillas: Indispensable para decorar las tortas, los ponqués, galletas entre otros.
Moldes: Tengo varios de este y de diferentes tamaños para elaborar las tortas y los moldes de los ponquesitos.
Rejillas: La dispongo para enfriar los ponqués y pasteles.
Aquí les muestro todos estos utensilios nombrados que poseo en casa.
Mencioné al menos tres utensilios que consideras esenciales en la repostería y no los tienes en casa? |
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El termómetro: No poseo este utensilio, ideal para controlar la temperatura del caramelo y almíbar.
Base giratoria para tortas: Me hace falta para decorar las tortas ya que facilita el trabajo a la hora de decorar las tortas.
Moldes para donas: Este es otro utensilio que me está faltando en la repostería.
¿Cuáles son los ingredientes de la repostería que tienes en tu despensa y su precio equivalente en Steem? Comparte con nosotros imágenes propias de los ingredientes que posees. |
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En mi despensa tengo harina de trigo, está no puede faltar ya que es utilizada para una amplia variedad de recetas y que amerita ser utilizada en la repostería.
Otros ingredientes estrella que tengo es el azúcar, mantequilla, huevos, leche, sal, vainilla, cacao. Por los momentos estos son los ingredientes que tengo a mi disposición.
Aquí les paso su precio en Steem de cada uno de ellos.
| Ingredientes | Steem |
|---|---|
| Harina de trigo | 7 steem |
| Azúcar | 7 Steem |
| Cacao | 7.5 Steem |
| Leche | 13 steem |
| Mantequilla | 20 Steem |
| Huevos | 28 Steem |
¿Cómo consideras que se puede definir a un buen repostero: por tener utensilios o por tener amplios conocimientos y técnicas en la repostería? |
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Yo definiría a un buen repostero por su alto conocimiento que tiene en la repostería, y por la técnica y dominio que utiliza para hacer sus postres. Ya que mientras más técnicas utilice y mejor se desenvuelva en los conocimientos que tiene es sin duda un excelente repostero y algo que se me está pasando es también la creatividad original que este tenga, pues esto le aporta muchísimo.
Esto para mí es lo mas importante porque por ejemplo el buen repostero este en un lugar donde no tenga los utensilios a la mano esto no es impedimento de realizar un buen postre, basta con la experiencia, conocimiento y la pasión es decir el amor que le tiene a la reposteria para sacar adelante a un delicioso postre, claro son importantes los utensilios claro está, pero este no limita a ser creativo y a qué obtenga como bien dije un excelente postre si esa es su pasión.
Me despido, esta fue mi participación, la disfrute y con mucho cariño estaré atenta para el siguiente curso.
Quiero invitar a participar a @eliany @sualeha @leicorp1
Todas las imágenes son de mi propiedad y la imagen de portada editada en canva por mi celular umidigi.
Hola querida nancy0.
Qué bueno que cuenta con varios utensilios y sobretodo con un buen horno, porque repostera sin horno no es repostera.
Yo comencé con la repostería en el mes de agosto, pero solo se hacer galletas y donas, también se hacer paledonia pero torta todavía no me he atrevido.
Le deseo éxito en el curso.
Saludos cordiales.
Muchas Bendiciones..🙏🏻
Hola mi linda, oye pero es un buen comienzo el que has dado las galletas también tiene su técnica al igual que hacer torta, ya te veré pronto preparando torta, diste tu primer paso con las galletas, paledonias y donas por cierto hacer donas no es tan fácil y ya distes ese paso.
Gracias por tu lindo y amable comentario. 💞
Si es cierto que la galletas lleva técnica y al principio se me hacía difícil por tener las manos pequeñas para hacer presión, pero ya he mejorado. Jajajaja
Éxito y más éxito.
Fue un gusto conocer su conocimiento.
Congratulations, your post has been upvoted by @scilwa, which is a curating account for @R2cornell's Discord Community. We can also be found on our hive community & peakd as well as on my Discord Server
Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
penjelasan anda sangat rinci sekali , disini saya mendapatkan ilmu baru tentang bagaimana cara membuat ganache yang baik , semoga sukses dalam kontes nya
Muchas gracias por su lindo comentario 💞
You have an excellent knowledge of basic terms in baking. And you also have a lot of equipment needed when baking. I think you deserve to be called a professional pastry chef.
It is interesting to know that pastry chefs must have a lot of knowledge and experience in baking techniques and how to bake.
Hola querido amigo, muchas gracias por su valioso comentario, me encanta la repostería pero también me falta aprender mucho de ella hay técnicas distintas que quiero aprender.
Agradecida, saludos que tenga un hermoso día.
TEAM 1
Congratulations! Your comment has been upvoted through @steemcurator03. Good post here should be.. ---