✓ Colocar la mantequilla y la azúcar en el bol, con ayuda de la batidora o batidor manual, empezamos a cremar, dejar que la mantequilla y el azúcar se integren por completo, evitando grumos de mantequilla o grumos de azúcar, batir a máxima velocidad hasta obtener una mezcla homogénea.

Elaboración

✓ Añadir los huevos uno a uno para que se integre muy bien a la mezcla batimos.

Elaboración

✓ Cernir la harina, el polvo de hornear y el cacao para luego incorporar a nuestra mezcla con una paleta de madera con movimientos envolventes alternando con la leche y el café.

Elaboración

✓ Prepara el molde a utilizar, engrasando y enharinando, verter la mezcla.

Molde

✓ Llevar al horno por 35 minutos a una temperatura de 180 grados colocándola en el medio del horno. (Recuerda que todos los hornos son diferentes por lo tanto el tiempo de cocción varía), pinchar con el cuchillo o una brocheta y al salir seco es que nuestro patel ya está listo.

📌 Prenda el horno a la temperatura recomendada en la receta y verifique que esté correctamente calibrado para que la cocción sea uniforme.

📌 Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

📌 Antes de verter la mezcla asegúrese de engrasar y enharinar el molde para evitar que la mezcla se adhiera.

📌Coloque el molde en el centro del horno, de esta forma recibirá calor de manera uniforme.

📌Se recomienda cernir todos los ingredientes secos.

📌Se recomienda no usar harinas leudantes ya que no podemos controlar la cantidad de levadura química que se les agrega y generalmente son enriquecidas con mucho bicarbonato, por eso es que a veces da ese sabor amargo a la torta.

📌 No se debe llenar el molde completo de mezcla, la cantidad ideal es llenar hasta un poco más del medio del molde.

📌 Se recomienda abrir el horno 35 minutos después de su cocción para no pasmar la torta.

📌 Vigila la torta durante el tiempo de cocción con regularidad, con un palillo o cuchillo fino verifica la cocción antes de sacarla del horno.

📌 Se recomienda desmoldar 10 minutos después de sacarla del horno.

📌 La parte de arriba de la torta siempre debe ir hacia abajo, para tener un buen decorado.

📌 Si deseas un pastel más grande dobla los ingredientes.

📌 Asegúrese de seguir las indicaciones de la receta en cuanto a preparación y horneado así tendrá un excelente resultado.