Saludos amigos Steemians.

_{Mi delicioso pastel de Vainilla}

Por acá vengo hacer mi participación, cómo buena repostera, y aprovechando que tenía los ingredientes para hacerlo, no me podía quedar sin mi entrada a este Challenge, que proponen @dasudi y @lirvic, invito de antemano a @aplausos @norat23 @mariami, que nos deleiten con sus ricos pasteles.

Quiero también aclarar, que cada repostero tiene su forma de trabajar, y su receta particular para hacer sus pasteles, sé de muchos que les gusta trabajar con medidas por pesos, cómo 250 grs de margarina, y así.

En mi caso, me gusta trabajar con medidas por tazas, pero no me complico si hay que trabajar con medidas por pesos, en este caso así lo hice, otra cosa que también quiero aclarar, que trabajo es con Margarina, no con Mantequilla, que son 2 cosas muy distintas.

¿Usted ha preparado en casa alguno de esos pasteles clásicos de la repostería? cuéntenos su experiencia.

Si, de hecho trabajo con eso, y créanme que la repostería no es sólo hacer el pastel y ya, la repostería es todo un arte, cuando se trata de decorarlos, se necesita de mucha paciencia, creatividad, ser detallista y sobre todo hacerlo con esa pasión, para que todo salga bonito y sabroso.

Elabore alguno de los dos pasteles presentados (detalle ingredientes y paso a paso) e indique si siguió la receta que le proporcionamos o preparó su receta tradicional de pastel.

Elaboré el pastel de vainilla ya que aproveché, que tenía que realizar el pastel de mi mamá de cumpleaños, hice mucha más cantidad de la receta (Mi receta) para compartirla con todos ustedes, de ésta cantidad me sale un kilo y cuarto de mezcla.

Ingredientes:

610 gr azúcar
730gr harina
8 huevos (completos)
450 gr de margarina
700 ml de leche
Esencia de avellana y vainilla
1Cdta. Polvo de hornear
1/2Cdta. de Bicarbonato

_{Ingredientes ya debidamente pesados o medidos}

Preparación:

Comencé batiendo con la batidora, la margarina y el azúcar, hasta blanquear un poco la mezcla, y que no se sientan los grumos del azúcar.

_{Mezclando la Margarina con el azúcar, hasta que esté bien cremosa}

Luego agregué los huevos, cuando ya todo está bien integrado y bien aireada mi mezcla, voy agregando la harina (ya teniendo colocado el polvo de hornear y bicarbonato), intercalando con la leche, esto lo mezclo en forma envolvente con una paleta de madera, ya que no se debe batir, sino mezclar de manera envolvente.

_{Agregando los huevos}

_{Añadiendo la Harina Leudante}

_{Agregando leche}

Agrego la esencia de avellana, y también la vainilla, al estar la mezcla lista y con los moldes previamente engrasados y enharinados, vierto la mezcla en los moldes, y los llevo al horno a 180° C, por aproximadamente 35 a 45 minutos, que al pinchar con el palillo, éste salga totalmente limpio.

_{Mezcla lista}

_{Pastel de vainilla listo}

_{Esponjoso y de suave miga}

¿Qué fue lo que te causo mayor dificultad en la preparación del pastel?

En realidad nada, cómo ya lo mencioné la repostería es parte de mi trabajo, y desde hace mucho tiempo vengo haciendo pasteles, entonces no hay dificultad para hacerlo.

¿Tienes algún consejo especial para lograr que los pasteles queden perfectos.?Compártelo.

Sé de reposteros, que trabajan con harina todo uso o sin leudante, déjenme decirles, que mis pasteles los hago con harina leudante, siempre los hago así, otros reposteros trabajan sólo con margarina Mavesa, al menos acá en mi País, también les digo, que yo trabajo con margarinas Nelly, Mavesa o Mirasol, y de igual manera mis pasteles quedan esponjosos, y sabrosos, tampoco me quedan amargos, por colocarles un poco más de polvo de hornear, y bicarbonato.

Mientras le pongamos amor a lo que hacemos, si ya tenemos una receta, con la que nos a ido bien con nuestros pasteles, no debemos restarles cantidad, ni calidad a lo que hacemos.

_{Selfie con mi pastel}

_{Imagen realizada con mi celular}