El merengue italiano es el más estable, se elabora con un jarabe de azúcar caliente, se baten las claras de huevo a punto de nieve y poco a poco en forma de hilo se va agregando el jarabe de azúcar sin dejar de batir hasta que la mezcla quede firme.

Es el perfecto para decorar tus pasteles, acá te presentamos una demostración de como realizarlo y algunos consejos.

Tips:

• Asegurarse de que los utensilios estén limpios y secos.

• Para que el merengue quede perfecto, el almíbar o jarabe que se prepara con azúcar y agua debe alcanzar la temperatura de 115-120C, aquí es muy importante el uso del termómetro, en el caso de no tener termómetro se puede comprobar tomando un poco del almíbar con una cucharilla y agregándola en agua fría si esta hace una bolita que se aplasta con los dedos fácilmente esta en el punto exacto.

Ingredientes

✓ Empezamos realizando el jarabe colocamos el agua y el azúcar en una olla al fuego medio bajo sin remove hasta alcanzar una temperatura de 115-120C, retiramos del fuego y reservamos.

✓ En un bol colocamos las claras de huevo y empezamos a batir hasta que alcance el punto de nieve.

Elaboración

✓ Agregar el jarabe en forma de hilo sin dejar de batir.

Elaboración

✓ Incorporamos la vainilla y el vinagre, esté último va aportar mayor firmeza y brillo a nuestro merengue.

✓ Nuestro merengue listo para llevar a una manga y decorar.

✓ ¿Usted ha preparado en casa alguno de estos merengues, para decorar sus pasteles? Cuéntenos su experiencia.

✓ Elabore alguno de los tres tipos de merengues mencionados en el curso, (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso). Practique con una boquilla y manga.

Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto al merengue que elaboró para la práctica de decoración, que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración del merengue o en la práctica?

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración del merengue? Compartelo.

Reglas y criterios:

✓ La publicación se puede escribir en su blog o cualquier comunidad.

✓ El Título de tu publicación debe ser: SLC21W4 // Elaboración de merengue para decoración de pasteles

✓ Utilice imágenes propias, Está Prohibido el plagio y uso de IA, la publicación debe contener un mínimo de 300 palabras.

✓ Asegúrate de utilizar las etiquetas #pastrychefs-s21w4 #learnwhitsteem #steemexclusive #food y la etiqueta de tu país. (ejemplo, #venezuela)

✓ Incluir un cartel de identificación manuscrito junto al merengue para la práctica que realizó que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ Invita al menos a tres amigos a participar: @fannyescobar, @yaumilahya, @pandora2010.

✓ Deja el link de tu publicación en la sección de comentarios.

✓ Se acepta cualquier idioma.

✓ Promocione en redes sociales como X.

✓ Este concurso estará abierto durante 7 días a partir 00:00 UTC del día 18 de noviembre de 2024 y cerrará a las 23:59 UTC del día 24 de noviembre de 2024.

Premiación:

Al término de cada semana se eligieran a los 4 mejores reposteros que demuestren haber cumplido con todas las reglas y criterios, con la dedicación y esfuerzo que requiere el curso, serán elegibles para recibir votos de SC01 y/o SC02.

Te esperamos, ven y descubre con nosotras este mágico arte de la repostería, donde se une, técnica, creatividad, precisión y pasión.