SLC21-W5 // Gelatina
Saludos cordiales y bendiciones para todos, deseándoles que sea pleno de grandes exitos y de felicidad para todos los steemians
Es un gusto el estar participando en una semana mas de este curso conducido por @dasudi y @lirvic con deliciosos postres en cada instrucción que nos permite preparar de manera acertada y precisa en su justa medida las recetas de ricos postres sin excesos ni déficits los postres que tanto nos gusta.
Tareas |
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✓ ¿Usted ha preparado en casa gelatinas? Cuéntenos su experiencia. |
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Si, he tenido la experiencia en haber preparado gelatinas de cajitas con el instructivo que traen consigo.
Y luego de llevar el tiempo de refrigeración quedaban con baja consistencia y nunca llegue a desmoldarlas del envase que las contenía, para servirla debía repartir por cucharadas.
Y hasta el dia de hoy, con este curso, que me instruyo y aprebdi, la manera de a como hacerlo y au que parezca una nimiedad, para mi resulto una experiencia de aprendizaje realmente positiva por que jamas lo habia practicado de esa manera, desmoldar mis gelatinas he has en casa y por las recetas consultadas en internet, el detalle de colocoar en el recipiente aceite antes de verter la mezcla de la gelatina en el molde para refriferar lo habia escuchado antes.
✓ Elabore una Gelatina creativa, puedes utilizar frutas, cremas, golosinas, nata, cacao, café entre otros (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso). |
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Los utensilios necesarios para preparar gelatina son; un recipiente para colocar el agua sobre la hornilla.
Un batidor manual para diluir bien y de manera uniforme los gránulos de gelatina.
Un recipiente para colocar la gelatina en el refrigerador.
Parte de los ingredientes en general, a utilizar en la preparacion.
En la presente publicacion, recreare la receta para preparar una "Gelatina Navideña"
Para preparar la primera gelatina utilizare los ingredientes:
| Gelatina sabor a fresa | 120 gramos |
|---|---|
| Agua | 220 cc |
| Aceite | para barnizar el envase donde se colocara la gelatina. |
Preparación:
Coloque la mitad de agua hasta que comenzó a hervir.
Vertí 60 gramos de la gelatina en polvo, sabor a fresa
y estuve revolviendo de manera constante hasta disolver completamente y evitar la formación de grumos, y despues retire del fuego y le añadí la otra mitad del agua fría.
Pique las fresas en pequeños trozos y los añadí a la gelatina.
Previamente antes de verter la gelatina, barnice el fondo y las paredes del envase, con un toque de aceite para cocinar y allí, verter la mezcla ya lista de la gelatina.
Espere unos pocos minutos, para que bajara la temperatura y lleve al refrigerador, hasta que la gelatina se reafirmara.
Al estar firme la mezcla de la gelatina sabor a fresa
Luego, inicie con la preparación: La Gelatina de Leche
Ingredientes:
| Gelatina sin sabor | 60 gramos |
|---|---|
| Agua | 200 cc |
| Leche liquida | 250 cc |
| Fresas picadas | 07 unidades |
| Leche condensada | al gusto |
Lo primero que hice fue, diluir 4 cucharadas de leche en polvo en 500 ml de agua y reserve.
Luego, aparte en una olla, lleve 100 ml de agua al fuego y una vez estuvo en punto de ebullición, le agregue los 60 gramos de gelatina sin sabor, diluí muy bien con el batidor , baje del fuego y le añadí el resto de agua fría.
Despues esta mezcla, la incorpore a los 500 ml de leche que tenia preparada, revolví para que se unificaran bien ambas preparaciones.
Añadí la mitad de leche condensada
Y ademas, unos trocitos de fresa, esta mezcla al estar a temperatura ambiente la coloque sobre la gelatina de fresa que tenia en la nevera.
Y espere varias horas hasta que se endureciera la mezcla en la.nevera
Comencé la preparación de la Gelatina sabor a Limon
Ingredientes:
| 60 gramos | de gelatina sabor a limon. |
|---|---|
| Agua | 220 ml |
Preparacion:
Nuevamente repetí el mismo procedimiento empleado para la preparación de las gelatinas,
Así, que lleve al fuego la mitad del agua para preparar la gelatina sabor a limon, y luego de retirar de la hornilla le añadí agua fría, espere a que redujera la temperatura en la mezcla y la incorpore al recipiente que tenia en la nevera, y esperar que esta mezcla se endureciera igual que las demás gelatinas que ya había preparado antes.
Despues, lleve el envase a refrigeracion
Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a la gelatina, que contenga nombre de usuario y fecha. |
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Las mezclas fueron realizadas en el día de ayer y dejadas durante un largo rato para luego desmoldar de manera adecuada del envase utilizado como molde.
✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su gelatina? |
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Durante la preparación de las dicerentes mezclas, no tuve ningún tipo de dificultad alguna.
✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de gelatinas? Compártelo. |
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Al utilizar la gelatina sin sabor o grenetina, un tips recomendable es el disolverla en un sustancias líquidas, bien sea en agua, jugos o leche para facilitar la uniformidad en su distribución que evita la formación de grumos.
Para que las preparaciones de gelatina sin sabor o neutra, obtengan una consistencia buena y firme es recomendado hidratarla en agua fría.
En el caso de tener de tener una mezcla demasiado densa y espesa se le puede añadir una pequeña proporción de líquidos
Es importante tener presente el leer muy bien las fechas de caducidad en los empaques antes de ser utilizados y las características del producto obtenido.
✓ La gelatina es un postre para compartir, cuéntanos con quién compartiste esta gelatina. |
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De compartir esta preparación, lo hare con mis familiares, amigos y vecinos mas cercanos a mi lugar de residencia.
De este modo culmina el contenido de la presente publicacion
Todos los captures de pantalla, fueron realizados desde mi dispositivo Samsung Galaxy A53
Agradezco la invitación formulada por las amiga @blessedlife y @dasudi
Invito a las amigas @paholags, y @eliangeantequera y @dequeen para esta nueva semana numero 6 participen de este grandioso curso.
¡Holaaa amiga!🤗
Tu gelatina navideña me hizo recordar a una de mis primas, porque esa es su favorita jajaja y, ella además de fresa, le agrega cerezas. No te sabría decir qué tal es ya que no soy dulcera, pero ella dice que es una delicia jajaja.
Te deseo mucho éxito en la dinámica... Un fuerte abrazo💚
Debe saber muy bien con fresas y cerezas, o bueno de la gelatina es que no empalaga con el dulce.
lo bueno es que eres muy jovencita, no requieres ingerirla
Para los mayores la producción de colágeno en el organismo se va reduciendo significativamente y es importante consumir gelatina para aumentar internamente para el buen funcionamiento de las articulaciones.
Muy agradecida por el apoyo ofrecido.
Amiga me encanta la gelatina que compartes con nosotros... No puedo imaginar su delicioso sabor y esta presentación navideña es perfecta.
Éxito en el concurso!!
Hola amiga
A mí me fascinan las gelatinas de fresas tienen ese sabor dulce y a la vez lo ácido de las fresas pero se convinan muy bientu gelatina te quedó muy linda te felicito
Saludos
Las gelatinas son exquisitas en culaquier presentacion y diseño que se le haga, ers
Gracias por la visita y comentario expresado ademas de la sustentacion ofrecida.
Saludos gentiles.
Le quedó muy bien esa gelatina, siempre me ha llamado la atención y he querido hacerla así de diferente colores ya veo que es muy fácil hacerla bueno ya pronto la hago así como usted la hizo se ve deliciosa
Si quedo muy deliciosa y se puede preparar combinada con frutas queda espectacular.
Espero te animes a prepararla en estas.fechas que resultaria super ideal.
Gracias por el valorado apoyo otorgado.
Bendiciones y un especial saludo
Amiga, el hecho de que se haya animado a hacer una gelatina para desmoldar es un gran paso, además fue muy exitoso. Me encantó su paso a paso.
Yo habría usado una gelatina más clara para introducir las fresas y que se notarán más, pero entiendo que es una gelatina navideña, quizás una capa transparente con las fresas las haría más visibles, luego la roja, la blanca y la verde. Con las gelatinas que he visto hacer por mis compañeras de curso, cada día quisiera hacer una jejeje. Me llegaré un rato allá a Coro para probar la suya.
Un abrazo
Hola, casi no se notan las fresas por la intensidad del color rojo en la gelatinahacen que casi no se noten.
Lo que estoy es fascinada que por primera hice realidad el desmoldar la gelatina y ello representa para mi un gran paso de ahora en adelante.
Esre curso me ha resultado de gran experiencia en lo que hasta ahora e realizado con resultados muy positivos. Es lo que mas ofrece significado y valor inapreciable con el aprendizaje obtenido.
Reitero las gracias por la invitacion antes realizada y ahora el apoyo otorgado.
Hola mi querida amiga @zory23, un placer saludarte
Excelente entrada amiga, me encantó tu preparación y la presentación esta impecable.
Gracias por compartir con nosotros tu magnífico trabajo cargado de mucho esfuerzo, unas fotos muy bonitas y bien tomadas qué nos permiten apreciar ese estupendo paso a paso y el resultado final.
Te deseo mucho éxito. Un abrazo 🤗