Hola a todos espero que estén muy bien

Hoy vengo a participar en el curso de las amigas @dasudi y @lirvic, esta semana relacionado con flan. La verdad no estoy muy adentrado con respecto a este tipo de preparaciones así que decidí unirme para adquirir nuevos conocimientos.

^{quesillo listo}

¿Usted ha preparado en casa flan? Cuéntenos su experiencia.

La verdad es que yo nunca había preparado un flan en casa o que fuera solo flan. Lo más cercano a esto ha sido la torta imposible (la cual es quesillo y torta de chocolate), pero por alguna razón en particular yo nunca había hecho flan en casa. De hecho yo hace años compré una quesillera de 16 cm y hasta hoy es que la vengo a estrenar 🙈😅, la pobre está hasta cansada porque le he dado todo tipo de usos menos el de quesillera.

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Elabore un flan, puedes seguir la receta dada en el curso o si tienes alguna otra que has preparado puedes compartirlas, detalle utensilios, ingredientes y paso a paso.

Para esta oportunidad decidí elaborar un flan de cambur o mejor llamado que si yo de cambur el cual simplemente solo se le agrega dores favoritos a la receta original.

Ingredientes para el caramelo

• 40ml de agua
• 120gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de vinagre o zumo de limón
• Una quesillera

Preparación del caramelo

Este proceso es bastante sencillo pero hay que ser muy cuidadosos o se te puede quemar. Vertiremos todos los ingredientes en la quesillera y dejamos cocinar con calor bajo poco a poco hasta dorar, al dorar repartimos todo el caramelo por los alrededores de la quesillera.

Esto se debe hacer sin introducir ningún tipo de cuchara u objeto metálico en el caramelo o si no se solidificará y estaremos en problemas 🙈.

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Ingredientes para la mezcla

• Cinco huevos
• 395gr de leche condensada
• 395 ML de leche líquida
• Cinco cambures negritos
• Una pizca de sal y una cucharada de vainilla

Preparación de la mezcla

Al igual que el proceso anterior este también es bastante sencillo. Simplemente vertimos todos los ingredientes en la licuadora, sin batir mucho para que no quede tan cremoso (a mí me gusta el quesillo con huequitos).

Un tip que les comparto y que lo copié de mi abuela es el vertir el líquido que necesitamos sobre el envase donde viene la leche condensada con el fin de despegar el dulce que queda en los bordes y que no se pierda nada.

Elaboración del quesillo

Una vez el caramelo esté frío y ya tengamos la mezcla lista simplemente vertiremos sobre nuestra quesillera con caramelo. Luego llevaremos a baño de María por aproximadamente 40 minutos o hasta que pinches un palillo en el centro del quesillo y este salga limpio.

Una vez esté listo yo decidí dejarlo dentro del mismo calor de la olla toda la noche. Por la mañana lo refrigeré y pasadas unas seis horas dentro de la nevera.

Para desmoldar lleve un ratico el quesillo sobre la cocina a bajo calor por un par de minutos para que que este se despegue con facilidad del molde y podamos evitar cualquier tipo de accidentes.

Y así quedó mi quesillo de cambur después de servirlo. Además coloqué algunos bananos al lado como parte de la misma decoración.

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¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su flan?

La verdad es que sí 🙈. Yo tengo muy poco gas doméstico por motivo a la escasez que hay en mi país, pero no quería quedarme por fuera de este concurso. Así que decidí hacerlo a baño de María dentro de mi horno eléctrico pero resulta que después de hora y media de cocción nada que mi que si yo estaba listo 🤡🙈

Decidí pasar el quesillo a una olla y continuar el baño de María Pero esta vez sí en la cocina, lo dejé allí por media hora y allí sí se cocinó sin ningún problema.

¿Tienes algún consejo especial para la elaboración del flan? Compartelo

Cada consejo especial para esta preparación lo pueden conseguir en letra gris, porque considero que son tips importantes.

El único consejo especial que les puedo dejar es: hagan su recetas con amor ♥️ y sin negarles nada para que la preparación quedé muy buena.

Comparte virtualmente tu flan con un amigo Steemians. ¿Cuéntanos quién es ese usuario que elegiste y por qué compartir este postre con él o ella?.

Está difícil pero decidí que una porción de este que si yo de cambur debe irse para el llano, a 8 horas de mi ciudad se encuentra la señora @marcandovidas la cual tuve el placer de conocer en el met Up centro norte de Venezuela. Ella viajó muchas horas en autobús y todo fue ida y vuelta y me dio mucha pena que no le pude llevar nada teniendo en cuenta que era una "extranjera en nuestra ciudad". Así que virtualmente le mando la mitad de este quesillo.

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Sin más que agregar Yo invito a participar en este curso a @anailuj1992, @genomil y @mile16.

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Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Tecno Sparck 7T

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