_{Imagen sin edición de mi práctica de helado}

Saludos cordiales amigos de steemit, en esta semana nos han dado una tarea sumamente dulce e irresistible por realizar jejejeje. Agradezco a las profesoras por enseñarnos este clásico de la repostería que a todos nos encanta en cualquier momento del año; ¿Quién se resiste a un helado ?

Antes de desarrollar mi práctica de esta semana, extiendo la invitación a mis amigos @crisvera @elider11 y @marito74 a unirse a estas clases para que aprendan a realizar helados a base de crema de leche, por aquí les dejar el link:

SLC22-W2 // Helado

Tareas

✓ ¿Usted ha preparado helados? Cuéntenos su experiencia.

Si he preparado helados, frutales y con leche, tanto para comer en casa como para la venta. En temporada de mangos siempre hago tetas que son con la pulpa del mango pinton sancochado y azúcar, obteniendo un helado súper cremoso y mega delicioso Pero se le dice teta porque se presenta en una bolsita transparente.

Ahora, con crema de leche nunca he preparado helados, este sería mi primer intento, este ingredientes aporta grasa y por lo tanto cremosidad.

✓ Elabore un helado creativo del sabor de su preferencia, (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

Siguiendo las recomendaciones de las profesoras, he mantenido la crema de leche y leche condensada en refrigeración. Cómo me gusta el chocolate y la fresa he decidido hacer un helado con estos dos sabores.

Los utensilios que utilice fueron los siguientes:

• un envase pequeño
• dos envases medianos para envasar los dos sabores
• cucharas y una paleta de silicón
• Batidora electrica de mano

Ingredientes:

Para el helado de chocolate 🍫

• 100 ml de crema de leche bien fría
• 65 gr de leche condensada fría
• 15 gr de cacao amargo
• Vainilla al gusto

Para el helado de fresas 🍓

• 100 ml de crema de leche bien fría
• 65 ml de leche condensada fría
• 6 unidades de fresas picadas
• Colorante alimentario rosado

Adicional, he agregado 20 gramos de Chantilly en polvo a cada mezcla para aportar cremosidad y sabor a las preparaciones.

Paso a Paso Helado de chocolate 🍫

En un envase, agregue leche condensada, cacao y vainilla, removí, como la leche condensada esta fría la mezcla queda espesa. Reservar.

En otro envase, batimos con la batidora electrica la crema de leche que está bien fria, batir por poco tiempo, solo hasta que la mezcla empiece a tomar consistencia espesa, seguidamente agregar la mezcla que tenemos reservada y la Chantilly en polvo, luego con ayuda de la paleta de silicón integrar poco a poco con movimientos suaves para no bajar la consistencia firme de la crema de leche.

Seguidamente colocar papel film y llevar al refrigerador por varias horas.

Paso a Paso Helado de fresa 🍓

Para este sabor de helado bati la crema de leche con la leche condensada, agregué la Chantilly en polvo, una gota de colorante en gel color rosado, luego las fresas en trozos, bati nuevamente por pocos segundos.

Coloque papel film y lleve a refrigerar por varias horas.

Servi varios copos de helado de chocolate y de fresas, decore con tronquitos de vainilla, fresas frescas y almendras fileteadas.

Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a su helado, que contenga nombre de usuario y fecha.

Todo el detalle de esta preparación lo pueden apreciar en este vídeo corto que he grabado especialmente para esta publicación