Hola queridos amigos que ya nos vemos cada semana en este curso de repostería, está semana corresponde un curso que me gusta mucho ya que las trufas son una merienda sencilla de preparar que no tienen ninguna complicación a la hora de prepararlas.

_{Imagen Editada en PicsArt.}

Les cuento que la trufa es un hongo que crece bajo la tierra y es muy utilizado en la cocina europea, pero existe un postre que visualmente se parece a este hongo y por eso se le conoce con el mismo nombre, son bolitas que se pueden hacer de muchos ingredientes, como galletas, bizcochos, café, cacao, coco, restos de torta que amasamos en forma de bolitas y cubrimos con el topping de nuestra preferencia.

✓ ¿Usted ha preparado trufas? Cuéntenos su experiencia.

Es algo automático que cuando tengo leche condensada en casa me provoca hacer trufas, acostumbro a hacerlas con galletas María que su precio es muy accesible o cuando hago tortas que hay que cortarles la barriguita para emparejarlas antes de decorar nada de eso se pierde porque lo convierto en deliciosas y hermosas trufas.

Las hago para compartir ya que es un postre muy hermoso, delicado y sobre todo de muy bajo costo ya les cuento como hice las de hoy.

✓ Presente una receta de trufas, puedes realizar la receta presentada en este curso o la receta de su preferencia (detalle utensilios, ingredientes y paso a paso).

Ingredientes

✳️ Torta o Bizcocho.
✳️ Leche Condensada.
✳️ Lluvia de Colores.
✳️ Lluvia de Maní.

_{Ingredientes.}

Utensilios

✳️ Bol o envase.
✳️ Cucharilla.
✳️ Capacillos.
✳️ Cintas para decorar.

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Procedimiento

✳️ El día de ayer hice unas tortas y decidi guardar un pedazo para hacer este postre, pueden usar galletas María, coco rallado o hasta leche en polvo.

_{Tortas del día Anterior.}

✳️ Llevé un trozo de torta a un bol y con las manos bien limpias deshice toda la torta hasta convertirla en migas, es algo sencillo de hacer y pueden involucrar hasta a sus niños en este paso.

✳️ Seguidamente empezamos a agregar leche condensada y mover con una cucharilla hasta obtener una masa no muy seca ni muy blandita, debe tener una consistencia firme.

✳️ Llevamos la masa a un papel film o bolsa plástica y llevamos al refrigerador por una hora hasta que tenga una consistencia más dura y manejable.

✳️ Con una cucharilla vamos porcionando y con nuestras manos limpias vamos haciendo bolitas con nuestra masa.

✳️ Pasamos nuestras bolitas por los toppings y llevamos a unos Capacillos pequeños y ya tenemos nuestras trufas listas.

✳️ Como es 31 de diciembre las usaré para decorar la mesa en la cena de esta noche por eso las ubiqué en forma de árbol de navidad, la creatividad la ponen ustedes.

✳️ Con otro grupo de trufas y retazos de Cintas decidí hacer una corona de trufas ideal para regalar en estás fechas.

Incluir un cartel de identificación manuscrito, junto a sus trufas, que contenga nombre de usuario y fecha.

✓ ¿Presentó alguna dificultad en la elaboración de su Trufas?

La verdad no presente ningún problema ya que tenía todo a la mano y aproveché la torta marmoleada del día anterior, hacer este tipo de trufas no tiene ninguna complejidad.

✓ ¿Tienes algún consejo especial para la elaboración de trufas? Compartelo.

✳️Usa torta seca: Si tienes un pastel que está un poco seco, es bueno o alguno que se te haya desbaratado al desmoldar. La textura ayudará a que las trufas no queden demasiado húmedas.

✳️Desmenuza bien: Asegúrate de desmenuzar la torta en migajas muy finas. Esto ayudará a que se mezcle mejor con el chocolate o la crema que vayas a usar, en mi caso fue leche condensada.

✳️La cantidad de leche condensada depende de cuán húmedo quieras el relleno lo mejor es que no queden tan blandas.

✳️Refrigera la mezcla: Después de mezclar, pon la mezcla en el refrigerador por al menos 30 minutos. Esto hará que sea más fácil formar las bolitas.

✳️Forma las trufas: Con tus manos, toma pequeñas porciones y forma bolitas del tamaño de un bocado.

✳️Cubre con cacao, chocolate o lluvia de colores: Puedes rodarlas en cacao en polvo, nueces picadas, coco rallado o bañar con chocolate derretido para darles un toque especial.

De esta manera termino mi participación en esta tercera semana de curso y aprovecho de invitar a @adriancabrera, @mile16 y @yonaikerurso para que nos muestren este delicioso postre.

SLC22-W3 // Trufas

Los invito a conocer un poco más de mi en el enlace de Mi Presentación