Imagen propia, editada en lumii.

Una nueva semana, con un nuevo año y activa en la repostería, una pasión para mí. En esta oportunidad voy a mostrarle el paso a paso de cómo realicé mis trufas, siguiendo la receta de nuestras chef maestras.

Ingredientes:

• 50 gr de cacao en polvo.
• 300 gr de leche condensada.
• una cucharada de mantequilla.
• Lluvias de colores y chocolate rallado para la decoración.

Aunque es una receta algo simple, hay que tener exactitud al momento de prepararlo. Puse a derretir la mantequilla para luego agregarle la leche condensada y el caco en polvo.

Removí durante unos tres minutos y agarró un poquito de consistencia.

Lo puse a enfriar muy bien con papel film tocando la mezcla, pero creo que cometí un error , la leche condensada que yo usé, es muy líquida y por ende no se me formaban mis bolitas al momento de enfriarse, así que decidí agregarle un poco de leche en polvo para solucionar y que esta se pusiera más firme y si, funcionó a la perfección.

No cambió su sabor y pude empezar a decorar.

A pesar de que es una receta super sencilla y económica, no la había preparado antes en casa, aunque su sabor es bueno, pero no es que me llamen mucho la atención , pero después de hacerlas , se me ocurrió que tal vez pudiera ofrecerlas en combo con las tortas, sería una buena idea para las fiestas.

Creo que la parte más difícil fué que me quedara firme la mezcla, ya que como dije antes, la leche condensada era muy líquida y no me quedó a la primera, pero lo ideal siempre es resolver y poder culminar la receta con éxito.

Les daría algunos tips de acuerdo a mi experiencia:

• Untarse las manos con un poco de aceite para armar las bolitas de trufas. (Recuerden lavar muy bien las manos en cada receta)

• Ser exactos en la receta y utilizar productos de calidad. (A veces lo barato sale caro 😅)

• Refrigerar muy bien antes de hacer las trufas, mantener la mezcla en el refrigerador dará mucha mas consistencia.

Yo decore mis trufas de manera colorida y divertida, a mis niños les encantó, sin embargo todo dependerá de la ocasión de cada quien...

Para ser mi primera vez me encantó la receta....

Como cada semana, gracias chef reposteras, por estos cursos tan buenos.

Quisiera invitar a @eglis @karianaporras @yonaikerurso a participar.

SLC22-W3 // Trufas

Imágenes exclusivas para este curso.