LOMO DE CERDO Ó BONDIOLA (APROX 2.5 KG)

Ingredientes:
✔ 1 Cabeza de ajo completa
✔ 2 Cebollas
✔ Romero
✔ Oregano
✔ Pimenton dulce (polvo)
✔ Sal y Pimienta
✔ Salsa de Soya
✔ 500ml de Cerveza
✔ 400ml de Vino Tinto

Preparacion:

Mezclar el ajo picado, romero, oregano, pimenton dulce, sal y pimienta con la salsa de soya. (Es importante recordar que la cantidad de condimentos son a gusto de la persona) y picar la cebolla en trozos grandes. Realizarle varios huecos al lomo con un cuchillo y frotar por todos lados la mezcla realizada anteriormente, colocar la cebolla a los lados y agrega encima del lomo la cerveza y el vino. Dejar macerando un dia entero volteandolo cada 6 horas aprox para que agarre gusto por todos lados. Colocar al horno a 200° (si tu horno es muy fuerte puedes colocarlo un poco mas bajo) dejar de 3-4hora voltealdolo cada hora. 1 horas antes de retirarlo del horno, rectificar sabores y DISFRUTALO.