ceviche

nanycousinmata (43)in #photography • 6 years ago

El ceviche es un plato principalmente de pescado pero puede tener mariscos también, combinado con vegetales como cebolla morada, cilantro y ají y el cítrico infaltable que hace realzar todos los sabores, simplemente delicioso.

Ingredientes:

4 filetes de lenguado, mero ó merluza
2 ají
10 limón grande
2 cebolla morada
1 manojo Cilantro fresco
Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Limpiar el pescado y quitarle las espinas si llegara a tener y picarlo en dados.
Picar la cebolla en plumitas, y el ají en brunoise reservamos.
Se exprimen todos los limones en un bol.
Mezclar el pescado con la cebolla, el ají, el zumo de limón, la sal y la pimienta, el zumo de limón debe cubrir todo el pescado.
Dejar reposando el pescado hasta que blanquee.
Agregar el cilantro mezclar y listo para disfrutar de este delicioso plato.