W tym roku cieszymy się prawdziwą Złotą Polską Jesienią! Październikowe poranki i wieczory są już jednak mocno chłodne. Czy wiecie, że tym co jemy możemy wpłynąć na "ciepłotę" naszego ciała? A przez to na lepsze samopoczucie i wzmocnienie odporności. Zobaczcie, jakie składniki znalazły się w moich przepisach i twórzcie swoje rozgrzewające dania.

Gorąca kasza na śniadania

Jesienią, zimą i wczesna wiosną warto zacząć dzień od śniadania na ciepło. Pomysłów jest mnóstwo, ja stawiam na kasze lub płatki, zapiekane lub gotowane z rozgrzewającymi przyprawami i podane z ulubionymi dodatkami: owocami świeżymi lub suszonymi, orzechami, pestkami i nasionami.

1. Kasza jaglana z figami i orzechami włoskimi

Składniki:

• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• szczypta soli Himalajskiej
• szczypta kurkumy
• szczypta cynamonu
• szczypta imbiru
• 1 jabłko
• łyżeczka masła klarowanego ghee lub oleju kokosowego nierafinowanego
• kilka fig, świeżych lub suszonych
• garść orzechów włoskich
• banan (u mnie czerwone banany ;))
• czekolada gorzka (u mnie z dodatkiem migdałów)

Przygotowanie:

1. Kaszę jaglaną prażymy w suchym garnku przez kilka minut, następnie płuczemy. Wlewamy wodę lub mleko roślinne, dodajemy sól i przyprawy. Gotujemy aż wchłonie cały płyn. Podczas gotowania kaszy nie mieszamy.  

2. Do ugotowanej kaszy dodajemy ghee lub olej kokosowy oraz starte na tarce jabłko, mieszamy. 

3. Nakładamy do miseczki i dekorujemy orzechami, pokrojonymi figami, bananami i kawałkami czekolady.

2. Kasza jaglana zapiekana z owocami

Rozgrzewający obiad lub kolacja

Mój idealny jesienny obiad lub kolacja to gorące (ale też lekko pikantne) curry, w które jest bogactwem przeróżnych warzyw i strączków. W sezonie na grzyby polecam kremowy sos, który sprawdzi się do "szybkiego" makaronu lub ziemniaków. 

3. Curry dyniowe ze szpinakiem

4. Curry z kalafiorem i ziemniakami

5. "Gulasz" z batata i buraka

6. Sos grzybowy

Dania z dynią 🎃

O dyni pisałam już sporo, dla tych, którzy jeszcze nie odważyli się jej rozkroić, zostawiam na odwagę kilka dyniowych inspiracji ;)

7. Kopytka dyniowe

8. Koktajl z dynią i inne pomysły ;)

Na jesienny deser oczywiście... jabłecznik! 

Oto moja ulubiona:

9. Wegańska szarlotka bez cukru

I na koniec...

Herbatka na przeziębienie, która jest moją "deską ratunkową" już od kilka lat.

10. Herbatka korzenna

Na zdrowie!

Moni