Na bogato kaczka wjeżdża na stół

Witam

Dzisiaj na bogato, kaczka. A tak naprawdę to była kupiona na rodzinne święta a jak wiecie tych nie było. Kaczka była zamrożona i doczekała się dzisiaj swojego święta. ZAPRASZAM
Ja podaję ją najprościej jak się da. I u mnie jest pieczona w całości w naczyniu żaroodpornym. Ale po kolei. Kaczkę dzień wcześniej nacieram mieszanką:
sól
pieprz
majeranek
czosnek
olej

Bardzo dokładnie całą kaczkę smaruje mieszanką. Dokładam jeszcze dwie duże cebule i do środka kaczki wkładam jabłko. Ważne żeby poleżała sobie w tej marynacie całą noc. Wyciągam z lodówki i obkładam wiórkami masła. Naczynie z kaczką wstawiam do zimnego piekarnika i włączam grzanie na 220 stopni. Po pół godzinie zmniejszam temperaturę do 130 stopni i piekę 1,15. Po tym czasie temperatura jeszcze raz do 220 stopni na 30-35 minut aż kaczka się ładnie zarumieni. Po tym czasie wyciągam naczynie i zostawiam kaczkę w spokoju na 10 minut. Teraz już można kroić i rozkoszować się mięciutką kaczką. U mnie tradycyjnie z czerwoną kapustą, buraczkami i kaszą. SMACZNEGO