Pasta z pieczonego buraka ćwikłowego

Uwielbiam takie połączenia smaków, uwielbiam warzywa korzeniowe, wokół czuję jesień. Z powodu suszy wszystko w moim ogródku wyrosło o wiele później - dopiero teraz mam swoje buraki ćwikłowe i własne pomidory. To jest połączenie doskonałe - chleb żytni na zakwasie, pasta z pieczonego buraka ćwikłowego i plasterki pomidorów.

Będziesz potrzebować dosłownie kilku składników: buraków, czosnku, oliwy z oliwek, orzechów włoskich oraz świeżych ziół - bazylii.

Pasta z pieczonego buraka ćwikłowego - www.thermomania.com.pl
Składniki:

• 4 małe buraki (około 200g)
• 2 ząbki czosnku
• 10g oliwy z oliwek
• 4 sztuki (około 20g) orzechów włoskich
• garść liści bazylii (można też dodać miętę)

1. Buraki umyć, nie obierać, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 40 minut w 180°C. Po upieczeniu i ostudzeniu da się je łatwo obrać ze skórki, wystarczy je delikatnie ścisnąć palcami, skóra łatwo zejdzie.

2. Orzechy włoskie namoczyć w wodzie - najlepiej zrobić to w tym samym czasie gdy wstawiamy buraki do piekarnika.

3. Do naczynia miksującego włożyć buraki, czosnek, namoczone orzechy, wlać oliwę z oliwek i dodać zioła - miksować kilka sekund na obrotach 8. Zgarnąć zawartość naczynia na dno i znowu miksować. Powtarzać do osiągnięcia konsystencji pasty. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Pastę podawać na razowym żytnim chlebie, z sałatą i pomidorem, świetnie smakuje z plasterkiem sera.

Jeśli chcesz tę pastę zrobić bez urządzenia wielofunkcyjnego:

1. Buraki umyć, nie obierać, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 40 minut w 180°C. Po upieczeniu i ostudzeniu da się je łatwo obrać ze skórki, wystarczy je delikatnie ścisnąć palcami, skóra łatwo zejdzie.

2. Orzechy włoskie namoczyć w wodzie - najlepiej zrobić to w tym samym czasie gdy wstawiamy buraki do piekarnika.

3. Do naczynia blendera włożyć buraki, czosnek, namoczone orzechy, wlać oliwę z oliwek i dodać zioła - miksować do osiągnięcia konsystencji pasty. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

4. Pastę podawać na razowym żytnim chlebie, z sałatą i pomidorem, świetnie smakuje z plasterkiem sera.

Inspiracją do powstania tego wpisu był przepis otrzymany od dietetyka Agaty Jarnuszewskiej. Przepis został zmodyfikowany.

You can also find me/znajdziesz mnie także:
Blog: https://www.thermomania.com.pl
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC5HhWiXCAp9Zqj7bbcbs-gw
Instagram: https://www.instagram.com/thermomania_przepisy/
FB: https://www.facebook.com/Thermomania.przepisy/
Pinterest: https://pl.pinterest.com/thermomania/

Unless otherwise mentioned, all the photographs are taken by me and the content published on this blog are the property of @thermomania. Please DO NOT copy the material or photos in full or in any part without my permission. All rights reserved. Thanks!

Wszystkie treści i zdjęcia są własnością @thermomania, wszystkie prawa zastrzeżone. Nie zgadzam się na ich kopiowanie bez mojej zgody. (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 roku o prawie autorskim i prawach pokrewnych).