Como fazer cerveja? #02 Equipamentos
E lá vamos nós continuar nossa série. Acho que você está chegando aqui por conta da postagem anterior Como fazer cerveja? #01 Principais Observações para começar do contrário, indico. É uma ótima leitura, principalmente pra quem é novo nessa área e está querendo se aventurar nesse mundo sem volta.
Se já fez a leitura e está nessa segunda parte começou bem, já está mostrando interesse, que é fator principal para a produção da cerveja. Muitos dizem, os alemães principalmente por conta da lei da pureza alemã, que a cerveja é composta por 4 itens, que são eles ÁGUA, MALTE, LÚLULO E LEVEDURA, porém é mais correto dizer que a cerveja é composta por 5 elementos, adicionando na lista anterior o CERVEJEIRO, a figura mais importante nesse cenário, pois é quem da vida e sua assinatura a bebida alcoólica mais consumida no mundo.
E então? O que precisamos de equipamentos para fazer nossa própria cerveja utilizando o método tudo grão com BIAB?
| Equipamento | Nome | Utilidade | Tipo |
|---|---|---|---|
 | Copo Becker | Hidratação da levedura e medições de quantidade de agua | Opcional |
 | Balança 1g a 10kg | Medir a quantidade de malte utilizado na receita ou quantidade de lúpulo a ser utilizado. Mais utilizado para lúpulo, uma vez que compramos o lúpulo em sacos de 25g, 50g e dependendo da receita utilizamos 18g, 30g. Nesse caso uma balança de precisão é a melhor pedida, pra ser mais exato nessa contagem. Para o malte é tranquilo, se você compra por receita já deve comprar na gramatura correta. | Obrigatório |
 | Moinho | Utilizado para moer o malte, você também tem a opção de comprar o malte já moído, vai ser um pouco mais caro, mas te livra desse trabalho | Opcional |
 | Termômetro Atóxico | Utilizado para medir as temperaturas das rampas na produção, geralmente precisamos manter os grãos em uma panela a 50º, 66º e por ai vai. Sem o termómetro fica complicado garantir essas rampas | Obrigatório |
 | Colher atóxica | Utilizada para mexer a cerveja, entre outros, aquela sua colher grande de cozinha pode ser utilizado também, agora para panelas maiores é bom procurar uma maior | Obrigatório |
 | Refratômetro | Utilizado para medir a densidade do mosto, pode ser substituído por um densímetro. Você vai encontrar muitas postagens de vantagens e benefícios da utilização de cada um desses. | Obrigatório |
 | Panela | Utilizada para preparação do mosto e fervura. Você pode utilizar as que possui em sua casa, mas indico uma panela de 30 litros pra uma produção bacana que você pode chegar a envasar 20 litros. É importante colocar uma torneira de inox nessa panela, você entenderá na postagem que falaremos sobre o processo de produção. | Obrigatório |
 | Saco BIAB | Vai trabalhar como se fosse um infusor de chá. você entenderá o uso na postagem do processo. Esse saco deve ser do tamanho da panela, importante que ele não toque no fundo da panela pra evitar queima-lo. | Obrigatório |
 | Chiller | Resfriar o mosto. | Opcional |
 | Balde Atóxico 22l | Serão utilizados dois, um para fermentar e outro para o envase. Tem gente que utiliza apenas um para os dois. | Obrigatório |
 | Garrafas | Utilizadas para colocar sua cerveja | Obrigatório |
 | Tampinhas | Utilizadas para fechar as garrafas | Obrigatório |
 | Arrolhador | Utilizado para prender a tampinha na garrafa. | Obrigatório |
 | Válvula Airlock | Utilizado na fermentação | Obrigatório |
 | Fogareiro | Fogo para a sua panela, você pode utilizar o fogão de casa, porém vai demorar mais tempo para atingir certas temperaturas em panelas com quantidades acima de 20l | Opcional |
 | Válvula Enchimento | Ajuda a encher as garrafas | Obrigatório |
 | Termostato | Ajuda a controlar a temperatura da fermentação. | Opcional |
Se em sua cidade tiver uma brewshop considere dar uma passadinha por lá e verificar os preços, existem muitos sites que vendem kits prontos com todos os equipamentos necessários, não vou abordar aqui as vantagens e desvantagens de adquirir kits prontos, mas quem tiver interesse em questionar, estamos aqui.
Verifique também o preço no mercado livre, comprei meu kit quase todo no mercado livre, com compras separadas. acredito que economizei 50% fazendo isso, as lojas locais cobram muito caro, por exemplo. Esse balde atóxico você pode comprar em loja de produtos alimentícios, se você comprar esse mesmo produto em brewshop poderar pagar o dobro do valor, ou mais.
FIQUE ATENTO.
OBS: Seu kit vai variar de acordo com o seu bolso.
Então é isso. espero que tenham gostado, agora é a hora que você vai começar a ter uma ideia do custo de fabricação, um ponto importante de se levar em consideração antes de começar a brincadeira.
Você pode achar que alguns dos itens acima são opcionais, ou até mesmo obrigatórios. Cada um tem uma forma de trabalhar, tem gente que faz cerveja da forma mais simples possível, sem se preocupar muito com a qualidade.
Estou aqui elencando o que acredito que são itens interessantes para se trabalhar e serão os itens que utilizaremos nas próximas postagens nesse processo de fabricação da sua cerveja artesanal.
Próxima postagem abordaremos os Insumos utilizados na produção, espero que tenha gostado, até a próxima. #saude #cheers #eufacocerveja
Talvez você ache essa leitura interessante Como escolher um estilo de cerveja.