Boa execução temos padeiro parabéns. As várias vezes que se faz o pão nos dão uma das qualidades necessárias para se conseguir a excelencia do pão. Estou a falar de conseguir sentir a massa nas nossas mãos e saber se está no ponto certo, as vezes é preciso um pouco mais de água outras vezes sovar mais um pouco.
Ter o feeling para conseguir o ponto de véu.
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Minha mãe fala isso também.. ainda não aprendi pegar o ponto dessa forma, essa massa ficou faltando sovar mais um pouco, mas no final foi bom voltar a colocar a mão na massa. Estou fazendo minha massa azeda, ficando pronta vou fazer a receita que me passou. Valeu!
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