El cocotero
El cocotero, planta traída por los españoles en época de la colonia, conocida actual mente como coco. tiene muchas propiedades, de el se extraen muchos beneficios: aceite de coco se utiliza para el pelo caído, suaviza la piel escamosa y áspera, turon de coco, conserva de coco, tunja , majarete , cocada y por ultimo el fran de coco
Ingrediente
el fran de coco: 4 yemas de huevos 4 claras de huevos batidas a punto de nieve 1 coco fresco rallado media taza de leche una tasa de leche condesada para el caramelo: media tasa de azúcar media tasa de agua
preparación:
- En un molde o flanera colocar el azúcar y el agua llevar a fuego y dejar hasta que se forme caramelo.
2.Aparte, licuar la leche condesada, las yemas, el coco y la leche
3.Agarra suavemente las claras a punto de nieve y colocar la mezcla en el molde. coser al baño maría a fuego fuerte 1 hora que al introducir el cuchillo este salga limpio.
4.Enfriar y desmoldar