Ingredientes

1. 1 calabaza
2. 400 gramos carne picada de ternera
3. 1 cebolla
4. 1/2 pimiento rojo
5. taquitos Queso curado en
6. Queso rallado 4 quesos
7. Hierbas provenzalea
8. Orégano
9. Jengibre molido
10. Pimienta negra
11. Sal
12. Aceite de oliva

  PASOS

1.Primero vamos a partir la calabaza por la mitad. Podemos limpiarla (quitarle la pulpa y las pepitas) ahora o después.

2.La metemos al horno en una bandeja apta hasta que esté cocida y podamos vaciarlo. En mi caso unos 30 minutos. La pinchamos para comprobar si está hecha.

3.Una vez que ha perdido un poco el calor del horno, la vaciamos y ponemos toda la carne de la calabaza en un recipiente.

4.Especiamos la carne de la calabaza con jengibre molido, hierbas provenzales, orégano, sal y pimienta al gusto y reservamos.

5.Ahora vamos a preparar el resto del relleno. Para ello pochamos la cebolla con una pizca de sal en una sartén hasta que esté transparente.

6.Cuando este casi lista añadiremos el pimiento y la carne picada. Añadimos sal y pimienta al gusto.

7.Cuando la carne esté hecha añadimos la carne de la calabaza y removemos todo muy bien un par de minutos. Retiramos del fuego.

8.Añadimos los taquitos de queso curado y removemos muy bien. El calor que desprende nuestro preparado le ayudará a derretirse un poquito.

9.Rellenamos la calabaza y añadimos el queso rallado por encima. Introducimos al horno para gratinar, en mi caso con 5 minutos a 200°C ha sido suficiente.

Y aquí tenéis el resultado.