Albóndigas de lentejas.

Ingredientes.

• 2 tazas de lentejas.
• 1 cebolla.
• Cebollin.
• Celery.
• 1 cucharada de aceite.
• 2 huevos.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 5 de ajíes de color.
• 1/2 cucharadita de pimienta negra.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 6 cucharadas de maicena.
• 6 cucharadas de harina de trigo o avena.

Instrucciones.

• Cocinar las lentejas colocando el doble de agua hasta que estén tiernas.

• Mientras se cocinan las lentejas, picar la cebolla, cebollin, ajíes y celery en trozos pequeños. Calentar una sartén mediana con el aceite, aunque si es de onotero mejor, y cuando esté bien caliente agregar lo ya antes picado. Cocinar a fuego medio por el tiempo que creemos adecuado, pues cada quien tiene su forma de sofreir los aliños.
• Cuando las lentejas estén listas, colar el agua que haya quedado y machacar las lentejas hasta que estén como una una mezcla, también pueden llevarlo a la licuadora, pero esto implica no bortarle el agua y agregarle más harina y más maicena.

Como me encontraba haciendo el almuerzo aproveche de ir calentando agua para hacer una pasta.

• Agregarle a la mezcla nuestros aliños, junto con el resto de los ingredientes y antes pedidos. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. (Super importante siempre revisen la sazón de su mezcla).
• Metan la mezcla al congelador o nevera durante un rato.
• Ir calentando una sartén con abundante aceite, una vez caliente sacar nuestra mezcla e ir haciendo bolitas de masa (el tamaño ya es cosa de ustedes).

• Y listo, comiense a freír sus albóndigas, mientras mi hermana me ayudo con una salsa a base de salsa de tomate, aliños y orégano, comino, sal y otras especias, todo es a juicio propio.

Cuando el agua para la pasta ya estaba lista, la eche y también junto las albóndigas con la salsa de mi hermana.

Ahora si, esta Canelita se despide y les envía muchos besos y abrazos electrónicos, que Dios me los bendiga y feliz día para todos.