Курочка с брусникой и капустой

Нашла рецепт капусты на сайте чешских кулинарных рецептов.

Дополнила курицей и брусникой.

Капуста получается немного кисло-сладкая.

При желании перед выпечкой в духовке в тушеную капусту можно положить несколько ягодок брусники.

Куриные спинки
Капуста 1 небльшой вилок
Лук репчатый 2 шт.
Вино белое сухое 1/2 стакана
Брусника
Тмин 1ч.лжка
Сахар 1 ст. ложка
Соль
Черный молотый перец
Сало свиное

Куриные спинки слегка присаливаем, перчим, смазываем брусничным пюре . Оставляем мариноваться.
Свиное сало мелко режем и обжариваем на глубокой большой сковороде, добавляем мелко резанный лук, слегка обжариваем, добавляем сахар.

Капусту нарезаем тонкими полосками, добавляем к обжаренному луку, закрываем крышкой, тушим. Через 15 минут добавляем в капусту соль, перец, вино, тмин. Перемешиваем , тушим еще пока полностью не выпарится жидкость. Кладем в капусту 1 столовую ложку муки и быстро перемешиваем. (В оригинале муку пассеруют с жиром, но так получается нормально). Снимаем с огня.

На тушеную капусту выкладываем куриные спинки.

Ставим в духовку 200 градусов . Выпекаем до готовности курицы