Окорок домашний

in #recipe • 5 years ago

Делала первый раз. Получилось нежное вкусное мясо.

Свиной окорок 1100 гр.

Соль нитритная - 30 гр.

Сахар -15 гр.

Вода 350 мл.

Делаем рассол. Воду, соль, сахар смешиваем.
Окорок шприцуем 1/2 рассола. Убираем в вакуумный пакет, заливаем оставшимся рассолом. Убрала в холодильник на 3 суток.

Через 3 суток окорок вынула из рассола и держала в холодильнике еще 3 суток.
Потом промыла холодной водой и дала стечь в течение 4 часов.

Варила при 80-82 градусах 1,5 часа.
Затем промыла холодной водой и охладила.

#food #blog #photo #ru
5 years ago in #recipe by
$0.00
    5 votes
    Reply 2
    Sort:  
  • Trending
    • [-]
     5 years ago 

    Спасибо за пост в #ru
    Поддержано!

    Мы поддерживаем русскоязычных авторов стима! 

Поддержите вместе с нами.
[делегировать 10 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=10%20SP) [20 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=20%20SP) [50 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=50%20SP) [100 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=100%20SP)[500 СП](https://app.steemconnect.com/sign/delegateVestingShares?delegator=&delegatee=ruvoter&vesting_shares=500%20SP)
    [-]
     5 years ago 

    За ваш пост проголосовал кураторский проект Ru Trail.
    Спасибо за публикацию контента на русском языке.
    ...

    p.s. Сообщите, если не желаете получать от нас комментарии.