羊角豆又名秋葵。羊角豆是一种小而长条形的绿色蔬菜。羊角豆含有丰富的营养，提供了许多人类所需的维生素和矿物质。羊角豆含有膳食纤维、碳水化合物、钙、蛋白质、维生素A，维生素C、抗氧化剂如B1和B2、槲皮素、芦丁、儿茶素，表儿茶酚酸、钾和镁等。

羊角豆是一种低卡路里，不含脂肪和胆固醇蔬菜，对于那些有意节食或保持体重的人来说，它可是一个不错的选择。羊角豆有助于降低癌症、中风、心脏病、糖尿病、肾结石和骨质流失的风险。

孕妇也可以食羊角豆，因为富含维生素B和叶酸，能维持新细胞的成长，并有助于胎儿发育，从而帮助宝宝健康生长。

羊角豆能提供膳食纤维，让身体保持健康消化，清除胃肠系统问题，使结肠在体内发挥更好地作用。

羊角豆中的维生素C有助于治疗哮喘等呼吸系统疾病。摄入富含维生素C的水果，也可以减少儿童时期的喘息症状。大量维生素C可促进皮肤健康并保持嫩肌和活力。维生素有助于身体组织的生长和修复，促进胶原蛋白的形成，并有助于皮肤再次修复。

今天，我要跟大家分享的是炒羊角豆食谱。喜欢吃羊角豆的朋友们快学起来动手做吧！

∼∼参巴马来煎炒羊角豆∼∼

材料

羊角豆 ∼ 250克
虾米 ∼ 15克
蒜米 ∼ 15克
Adabi参巴马来煎 ∼ ½汤匙
盐 ∼ ⅓匙
食油 ∼ 1 汤匙
水 ∼ 少许

做法：

1. 首先，将羊角豆清洗干净，用刀子切去蒂并修剪未端压，在切成小薄片状。

2. 然后将虾米浸泡在水中，5分钟后清洗和剁碎备用。

3. 将大蒜皮去除，洗净并切成蒜末备用。

4. 在热锅中，把油烧后就可将蒜末、参巴酱、虾米和盐倒入热油中。煎至蒜末微黄即可。

5. 待蒜末、虾米和参巴煎香后，就可以将羊角豆倒入锅中了。 翻炒一分钟左右。

6. 倒入少许水, ¼杯左右, 然后盖上锅盖焖煮三分钟左右。

7. 打开锅盖后，翻炒一会就可以熄火了。

8. 一盘热腾腾的参巴羊角豆就可以端上桌了。

欢迎尝试！

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