“ARROZ CON LECHE” con la receta de mi abuela

in #reposteria6 years ago

Amigos de Steemit les traigo la receta de un postre ideal para alegrarle el corazón al ser amado “ARROZ CON LECHE” con la receta de mi abuela.

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Para 5 porciones los ingredientes son los siguientes:

  • 1 taza de ARROZ BLANCO NATURAL (y digo natural para que no usen los saborizados)
  • 5 tazas de LECHE (PREFERIBLEMENTE USAE EN POLVO, en ese caso se baten lamisca en las 5 tazas de agua)
  • CANELA al gusto. ( algunos usan pasas, concha de naranja esencia de vainilla) yo prefiero solo la canela
  • PIZCA DE SAL ( Porque mi abuela dice que le da un balance a los sabores)
  • 1/2 taza de AZUCAR ( aunque yo le hecho un poquito mas y así no necesito la leche condensada)

Para la preparación les explico, es como hacer el arroz del almuerzo solo que te tiene que quedar cremosito y por supuesto dulce…

  • Primero que todo lavamos muy bien el arroz, hasta que el agua salga Clarita
  • Luego en una olla a fuego lento colocaremos las 5 tazas de leche, la canela, la pizca de sal y unas dos cucharadas de azúcar (para irle dando gusto).
  • Cuando este a punto de hervir, añadimos el arroz y lo dejamos cocinar hasta que este suave ( en lo personal lo voy probando hasta que tenga la consistencia deseada) aproximadamente una hora.
  • Retirar la concha de canela o de naranja (en mi caso use canela en polvo y no fue necesario)
  • Posteriormente agregar el azúcar restante e ir mezclando hasta que este disuelta. Dejar cocinar hasta que este cremoso.
  • Una vez tenga la consistencia y el sabor deseado retirar del fuego.

IMPORTANTE

  • El arroz se debe revolver constantemente y aun mas cuando ya va a estar listo ( esto es para evitar que se pegue y de esta manera se queme)

  • Muchas personas le agregan leche condensada, pero con esta receta no la necesite

  • Otros cocinan el arroz en agua primero para que este mas rápido, pero en lo personal así el arroz queda simple.

  • Y por ultimo y no menos importante: NO TAPEN EL ARROZ mientras este cocinando ya que se les puede ahumar y es desagradable.

Espero hagan la receta y me dejen sus comentarios de que tal les pareció.
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