RE: Vegetarian recipe from West Sumatra, Indonesia / Vegetarisches Rezept aus West Sumatra, Indonesien = "Tahu Balado"
Liebe @kobold-djawa, Kann mich sehr gut erinnern an Indonesien. Tofu wird sehr oft gegessen. Auch so ein Bohnentofu ( korrigiere mich bitte wenn ich falsch liege ) Von roten oder braunen Bohnen. Den fand ich ganz lecker.
"...Die Gerichte von West Sumatra sind sehr würzig, scharf und relativ fetthaltig aber sehr schmackhaft. "
Die Sumatra Gerichte würde ich auch gerne mal probieren. Mir hat es vor kurzem mal richtig durchgepfiffen als ich reines Chili Curry gegessen hatte. Das waren eigentlich nur Chilis ( sahen aus wie die mini Paprikas) und dies schön lecker angebraten mit Knoblauch, Zwiebeln und Gewürzen. Mein Körper wollte nicht mehr, aber ich habe weiter gegessen.
Beim Essengehen sagen wir auch immer wie möchten die Gerichte so scharf wie sie selbst für sich anrichten. Local Style, da bekommen wir dann gleich ein Lächeln und die Mauern sind gebrochen. :-).
Also... Tofu kann man natürlich mit verschiedenen Bohnensorten herstellen, obwohl er klassischerweise aus Sojabohnen gemacht wird.
Die Schärfe vom Chili greift nicht sofort an wie Wasabi. Die Schärfe vom Wasabi greift sofort bis zu der Nase an, aber es geht sehr schnell wieder weg und macht kein Problem mit dem Magen. Chili spurt man eigentlich etwas langsamer, aber es bleibt länger hahaha. Die Besonderheit davon ist, es regt sogar mehr Appetit an.
Deshalb kann man meistens nicht mehr aufhören zu essen, wenn einem das Essen selbst schmeckt. :-D
Wenn die Zunge brennt und der Magen auch protestiert, können wir einfach Milchprodukten dabei essen bzw. trinken, dann wird das Problem gelöst hahaha.
Außerdem sollte man kein kaltes Getränk nehmen sondern lieber warm, das ist die Lösung für brennende Zunge. :-D