Hamburguesa vegetariana de lentejas

Ingredientes:
Hamburguesa de lentejas
1 taza de lentejas previamente cocidas.
1/4 taza de cebollin.
1 cucharada de almidón de maíz (maicena o maizina)
Sal y pimienta.
Preparación:
Cortar el cebollin y sofreír. Colocar las lentejas en la procesadora y triturar, agregar el cebollin sofrito, la cucharada de almidon de maíz y sal y pimienta al gusto y mezclar hasta formar una especie de masa muy parecida a la carne molida. Formar las hamburguesas y cocinar en un sartén antiadherente por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Disfrutar acompañado de pan formando una hamburguesa o con la guarnición que desees.
Nota: La mezcla rinde para 2 hamburguesas medianas.