Es muy conocido que a muchas personas les cuesta incorporar vegetales a su alimentación, algunas simplemente no ven manera de consumir vegetales en el desayuno.

Pues hoy les traigo una receta hecha por mí, ya que en mi Introduceyourself les comente que estudio Licenciatura en Nutrición y Dietetica y quisiera compartirla con ustedes para que realicen en sus casas un desayuno completo, saludable, lleno de muchas vitaminas, minerales y fibra. Son unas tortillas integrales rellenas de muchos vegetales con un gran sabor que les va a E N C A N T A R.

🍛 ¡ Vamos a comenzar ! 🍛

Necesitaremos:

Tomate	Perejil
Pimentón	Cebolla
Brócoli	Queso blanco suave pasteurizado [Tipo paisa]
Calabacín	Aceite de maíz ó de Oliva
Hierbas Italianas [Oregano, Albahaca, Romero]	Sal

Tortillas integrales

Antes de comenzar la preparación, debemos lavar muy bien todos nuestros vegetales con agua y precalentar el horno a fuego medio

○••○ Paso 1 ○••○

Cortar el perejil, tomate, pimentón, cebolla en pequeños trozos [Brunoise]

○••○ Paso 2 ○••○

Cortar el brócoli en pequeños trozos, quitando gran parte de su tallo [esta porción la puedes guardar para añadirla a otra preparación que desees, no olvides que esa parte del brócoli es comestible y tiene mucha fibra]

○••○ Paso 3 ○••○

Cortar el calabacín en rodajas, para luego cortarlas en forma de media luna 🌓 Debes asegurarte que todos estos ingredientes que acabamos de cortar, midan 2 tazas

○••○ Paso 4 ○••○

En una bandeja de acero inoxidable, rociar un poco de aceite en su superficie. Luego, colocar los calabacines juntando 2 medias lunas formando un círculo, para luego agregarle encima a cada círculo el tomate, perejil, cebolla, pimentón y el brócoli. Agrega un poco de aceite de maíz ó de oliva, sal y hierbas italianas al gusto a la preparación

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○••○ Paso 5 ○••○

Agrega trozos de queso blanco suave pasteurizado [tipo paisa] encima de la preparación, coloca encima un poco más de hierbas italianas

○••○ Paso 6 ○••○

Colocar en el horno precalentado por 15 minutos

○••○ Paso 7 ○••○

Colocar el horno en modo Broil hasta que se dore el queso [3 min aprox] y luego sacar del horno

○••○ Paso 8 ○••○

En una sartén a fuego medio, colocar una tortilla integral para darle un poco de cocción y efecto crujiente

○••○ Paso 9 ○••○

Agarrar un poco de la preparación y servirla encima de la tortilla integral

○••○ Paso 10 ○••○

Doblar la tortilla y servir

Esta cantidad de preparación da para 2 tortillaS rellenas. Puedes comerlas al instante o guardarla para luego llevarla en tu lonchera

Asegúrate de consumir vegetales desde el desayuno, estos nos darán el bienestar y saciedad que necesitamos para empezar nuestro día

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¡ Anto ! ¿Y si no me gusta el brócoli?

No pasa nada. Puedes agregarle cualquier otro vegetal que te guste para luego sumarlo a la preparación y hacer su cocción en el horno. También, puedes sustituir el queso blanco suave pasteurizado por jamón de pavo

¡ Puedes hacer las combinaciones que tú quieras ! Diviértete haciendo tus desayunos saludables, sumando vegetales que sean coloridos y llenos de nutrientes.

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¡ Espero que les haya gustado esta receta, practícala en casa !

Espero sus comentarios

••••• Muchas gracias por leerme•••••

Las fotografias fueron realizadas por mí con mi celular Samsung Galaxy S4 mini

🍅 Antonella Strazzeri 🍅