Plato Típico Navideño Venezolano – Exquisitez Venezolana
Saludos a todos mis apreciados amigos de steemit, ¡Saludos comunidad! Como bien saben, soy Venezolano y arraigado a mi país, a mi tierra amada Venezuela al 100%. Es por ello que quiero compartir y dar a conocer en cada entrega un poquito de lo dulce, de lo bello, de lo espectacular y autóctono de mi país, de lo que nos podemos sentir siempre muy orgullosos. En esta oportunidad les daré a conocer otro de los platos más sabrosos del mundo:
La Hallaca
La Hallaca, representación de tradición venezolana, símbolo de la navidad
La Hallaca o Hayaca (escrita de las dos formas está correcto) es otro de los platos típicos venezolanos más sabrosos que podemos encontrar, y es de los más ricos no sólo de Venezuela sino del mundo, eso lo puedo decir con toda la seguridad y orgullo ya que La Hayaca es un plato que nos representa.
La hallaca o hayaca es un tamal típico de Venezuela. Consiste en una masa de harina de maíz sazonada con caldo de gallina o de pollo y pigmentada con onoto o achiote, rellena con guiso de carne de res, cerdo y gallina o pollo (aunque hay versiones que llevan pescado), al cual se le agregan aceitunas, uvas pasas, alcaparras, pimentón y cebolla (también se puede hacer de caraotas negras), envueltas de forma rectangular en hojas de plátano o de bijao (palma semejante a la del plátano, aunque de textura más fuerte), para finalmente ser atada con pabilo o pita y hervida en agua.7 Es un plato que, a pesar de que es típico de la temporada navideña, se puede servir en cualquier momento del año. (Wikipedia)
La explicación de cómo es y cómo se constituye una Hallaca ha quedado brevemente plasmada en la cita en anterior de forma clara y precisa, es necesario acotar que las versiones que llevan pescado u otros ingredientes como las caraotas, son versiones dependiendo de las regiones de Venezuela donde sea prepara (por ejemplo: le agregan pescado en la región costera).
La Hallaca, como todo plato típico tiene su historia, ésta se las vengo a contar de igual forma a como reseñé el cuento del “Pabellón”, y es que como había dicho, fue un tío mío quien me dijo que la hallaca tiene su origen desde los tiempos de la conquista, esclavitud e indígenas; según me contaba, los indígenas para aquel entonces como eran nómadas y viajaban huyendo también de los españoles, en el camino iban recolectando distintos alimentos y reuniéndolos todos para envolverlos en hojas de plátano y así poder llevarlos por el camino para comerlos luego, entonces de allí (según mi tío) nace el plato de La Hallaca.
Ahora bien, la hallaca no es simplemente un plato típico, también es un plato tradicional, posee algo peculiar y es que La Hallaca es un plato que se sirve tradicionalmente para el mes de Diciembre (aunque puede servirse en todo el año) y sobre todo es el componente principal de la cena navideña en todos los sitios y hogares de Venezuela, en la tradición se incluye que suele prepararse en familia, cuando se reúnen días previos a “noche buena” y se elaboran una gran cantidad de hallacas “¡Hallacas para toda la familia!” (por lo general suelen ser 100 o más, así las familias sean pequeñas). Es por ello que lo hace un plato único y exquisito no solo por su sabor sino por su tradición, y gran contenido cultural y representativo, lo cual es un orgullo para mí poder decir con toda propiedad que La Hallaca es nuestro plato típico y tradicional de las navidades.
¡Hallacas para toda la familia, es tradición!
...¡Oh vaya, hablar y pensar tanto en una Hallaca escribiendo/leyendo este post me ha provocado una!...
…Y como aún no llega Diciembre ni la hora de preparar unas ricas Hallacas yo me despido de ustedes antes que el antojo sea más grande y a partir de ahora estaré esperando con ansias a que llegue el día para sentarme a disfrutar de una rica y deliciosa Hallaca…
…Antes de retirarme por completo no puedo olvidar preguntarles, ¿Pensar en la Hallaca y en esa cena familiar tradicional hizo que se antojaran de una?... Si se te antojó una Hallaca no dudes en dejar tu Upvote, también comenta y cuéntame si has probado o no una hallaca, si te gustan, si les agregan algún ingrediente aparte de los básicos, me gustaría que compartieras tu anécdota tradicional de La Hallaca con todos nosotros.
¡Hasta la próxima!
¿Cómo hacer para que no te den ganas de comer una rica Hallaca luego de leer este post?. Así debe llamarse tu próximo... En mi casa se come hallaca desde que inicia Noviembre sino un poco antes, realmente un plato exquisito que no puede faltar en ninguna mesa durante las hermosas épocas de Diciembre y de Navidad en familia, sólo los venezolanos sabemos lo especial que es este plato, ¿quién no ha desayunado, almorzado y cenado hallaca en los días de Diciembre y hasta Enero si no quedan para Febrero?.. Jajaja, simplemente no veo la hora de comerme la primera de este año.
Porque se que a todos les va a encantar la Hallaca, y realmente es un post rico en contenido @reveur ven!
Loren
Gracias por compartir con nosotros... Y todos los que somos venezolanos sabemos que después del 24 de diciembre se come recalentado hallaca parejooo jejeje.. Esperemos este año pueda ser así.
Excelente tu artículo @antoniomontilva realmente la hallacas nos identifica como venezolanos, además que su elaboración es un rito para la unión familia. Saludos
Para todos los amantes del arte culinario, recomiendo totalmente este plato venezolano. Es una sorprendente mezcla de sabores y extremadamente sabrosa. Mezcle ingredientes de diferentes gastronomías como el africano, el español y el venezolano. Honestamente, creo que este es uno de los platos más sabrosos de todo el mundo.
Gracias por tu apreciación amigo @kouba01, son duda alguna es un plato exquisito. Saludos desde Capitanejo estado Barinas, Venezuela.
Me provoco una😋 Mi mamá le coloca garbanzos también así se hacen en los andes dice ella. Rico post. Saludos compañero @antoniomontilva.🙋
Ah si es cierto! jajajaj se me olvidaba, mi mama es de La Grita estado Táchira, y claro, los garbanzos le dan el mejor toque y sabor, sin duda alguna las Hallacas hechas en los andes son las más ricas. Saludos @mballesteros desde Capitanejo estado Barinas, Venezuela.
Lo mejor jajaja. Ojalá me coma por lo menos unas par de hallacas este Diciembre. ¡Saludos hermano! estamos en contacto y que sigan los éxitos.
@reveur ven! pa que te comas una hallaca vale jajaja
Dandylandia
Voto
Claro que sí, con el favor de Dios podremos comernos unas cuantas este año.
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STOP@reveur ven!
Mi estimado amigo @antoniomontilva, un post que da hambre, ¡jajajaja!. Coincido completamente contigo, la hallaca, no sólo es el plato típico navideño; con los años tras nosotros, la hallaca ha pasado de padres a hijos por varias generaciones, hasta constituirse en plato principal de nuestras fiestas decembrinas, es el plato que ha logrado congregarnos a padres e hijos en la mesa, en víspera de navidad y año nuevo, para degustarlas. Pero, más aun, en mi caso, cada año nos reúne en la casa familiar - la casa de mis padres - para, entre parranda y karaoke, disfrutar de la reunión familiar para hacerlas. Todos tienen sus roles: Mamá, es la jefa, ¡jejejeje! y también coloca el guiso; Papá, se encarga del fogón; mis hermanas, una tiende y otra amasa; mi hermano, bueno, el ameniza con sus jocosidades; y yo, soy el "amarrador" de las hallacas. La pasamos súper bien haciendo las hallacas en familia. De la primera "tanda" comemos todos, el trabajo da hambre y ese es un gran trabajo.
Un placer escribirte y comentarte amigo mío. Te mando un fraterno abrazo.