Las vacas han sido durante años comida primordial en la alimentación de los seres humanos, pero ¿que opinan ustedes del trato que reciben estos animales durante su vida?, dependiendo de la raza, es posible que el ganado sea utilizado para una o dos cosas, siendo así, producción de carne, producción lechera o doble propósito.

El ganado vacuno dependiendo de la raza es muy dócil, tuve la oportunidad de pasar unos días en una finca del Estado Yaracuy aquí en Venezuela, adentrarme en el proceso de ordeño y aprender mucho de algunos médicos veterinarios.

En este post estaré compartiendo con ustedes los conocimientos adquiridos en ese fin de semana, espero aprendan mucho y disfruten esta publicación realizada con mucho cariño.

El proceso del ordeño empieza a muy temprana edad de los becerritos, es crucial que estos cuenten con ciertos cuidados para criar en el futuro ganado de excelente calidad, los primeros tres meses son determinantes en la vida de una vaca, teniendo especial cuidado con el consumo del calostro, un arreglo adecuado para los procesos cornuales y un cuidado especial con el cordón umbilical.

La alimentación es muy importante debe tener fácil acceso al agua y tomar leche, si el productor desea un destete a mas temprana edad, existe un alimento llamado "alimento iniciador" el cual estimula el desarrollo correcto del Rumen funcional.

Un destete a temprana edad es bueno ya que existe mayor cantidad de leche la cual puede ser ordeñana para la venta o para la producción de alimentos derivadas de la misma.

También existe sustitutos de leche para becerritos, lo cual en conjunto con un alimento especializado podría garantizar un máximo desempeño a temprana edad, lo cual mejorará la ganadería.

El proceso de ordeño es algo muy delicado, todo empieza al momento de arrear al ganado a la sala de ordeño debe ser de manera calmada sin hacerles daño y sin generar ruidos muy fuertes, ya que al generar situación de estrés a los animales la producción de leche se vera disminuida (por lo general el proceso de ordeño ocurre a primeras horas de la mañana),cosa que terminaría significando menos dinero.

Un manejo adecuado al tener a las vacas en la sala de ordeño implica varios factores:

1. Limpieza de los pezón de la ubre con motivo de quitar residuos de polvo, barro, leche residual; Asi como secar la ubre para evitar que la leche se contamine.

2.Las vacas necesitas algún tipo de estimulo, lo cual genera un proceso llamado la bajada de la leche, el estimulo hace que el cerebro libere oxitocina en el torrente sanguíneo, esta proceso fisiológico actúa en las células de la glándula mamaria ocasionando el flujo o “bajada de la leche”.

3.Ese proceso debe ser aprovechado, así que 1 minuto después de generar el estimulo, se procede a empezar el ordeño manual o automatizado, al terminar es importante colocar en las puntas de los pezones un sellador (producto yodado) para evitar así futuras infecciones en la glándula mamaria (ubre).

4.La leche se procede a vaciar en envases limpios de preferencia envases de acero que puedan ser higienizados a altas temperaturas, estas son comúnmente llamadas Cantaras de leche.

5. la leche procede a enviarse a recerborios, a la alimentación de becerros, a la producción de derivados o a la venta a puerta de corral.

Estos animales a pesar de en su gran mayoría ser criados para la producción, no significa que no deban ser tratados de forma amorosa, situación la cual en lugares con grandes operaciones ganaderas, es muy difícil de lograr ya que requeriría de mucha mano de obra para darle un trato especializado a cada animal.

Sin embargo, esto no significa que no se pueda tratar de manera digna a estos nobles animales.

• Debemos cerciorarse que siempre tengan acceso a toda el agua que necesiten.
• Tengan una alimentación adecuada para su peso y edad.
• Reciban el buen trato de los arreadores o campesinos, así como los ordeñadores y veterinarios.
• El terreno debe proporcionar sombra para los animales.