Hola amigos steemians, en esta oportunidad quiero compartir con ustedes una rica receta que les estaré explicando a través de esta plataforma, ya que espero con ello que se decidan prepararla y degustarla en familia.
Hoy les estaré preparando un exquisito Pastel de Pollo, un plato muy nutritivo y fácil de hacer; seguidamente les comparto los ingredientes que utilizaremos y la forma de preparación.

Ingredientes:

6 tazas Harina de trigo todo uso
1 Pechuga de pollo desmenuzada
100 grs de jamón de espalda
2 huevos cocidos
1 zanahoria mediana rayada
2 Aji dulce
1 ramita de cebollin
6 rebanadas de queso blanco
Margarina 2 cucharadas
Bicarbonato
Azúcar 2 cucharaditas
Sal
Pimienta
Aceite
Salsa inglesa

Modo de preparación de la masa:

-Cernimos la harina con la ayuda de un colador y le colocamos los ingredientes secos (bicarbonato, un poco de sal, azúcar) los revolvemos para que se unan a la harina y procedemos a colocarle la margarina junto a un poco de agua a temperatura ambiente( el agua la colocamos poco a poco, ya que no queremos excedernos ) vamos uniendo o amasando la harina con la palma de la mano hasta tener nuestra masa homogénea, la dejamos reposar durante 1 hora para que las partículas de aire sean liberadas y la masa quede más manejable.

Modo de preparación del relleno:

-ponemos a sofreír las verduras en un caldero, le colocamos aceite, ajo, sal, salsa inglesa, pasado unos 5 minutos le colocamos el pollo desmenuzado junto con un poco de pimienta y revolvemos dejando cocinar por unos 15 minutos más o hasta que esté en salsa. Debemos dejarlo enfriar para rellenar el pastel.

Preparación del pastel:

-Debemos tener a mano un molde redondo para hornear con las medidas de su preferencia, en mi caso utilice dos tamaños diferentes, lo enmatequillamos y enharinamos lo tenemos preparado

-Tomamos la masa que estaba previamente en reposo y la estiramos con la ayuda de un rodillo, hacemos una base redonda con la masa como si fuéramos a hacer una pizza, ya lista la masa la colocamos sobre el molde buscando cubrir todo el fondo y los bordes, le hacemos pequeñas perforaciones con la ayuda de un tenedor a la cobertura de masa para que salga el aire. Debemos guardar masa estirada para cubrir el pastel.

-colocamos sobre la masa del molde la mitad del pollo en forma de capa, luego lo cubrimos con el jamón, seguidamente de los huevos cocidos rebanados, continuamos con el resto del pollo y mi terminamos con las rebanadas de queso. Procedemos a cerrar el pastel, en mi caso lo hice de dos formas, en el pastel pequeño utilice tiras de harina ya estirada y las fui tejiendo en forma de cesta sobre el pastel ; en el molde más grande selle el pastel con una masa completa finalizando con un prensado en los bordes hechos con mis dedos.

-Listo el armado del pastel, llevamos al horno precalentado y horneamos durante unos 45 minutos o hasta verlo dorado.

Pasado el tiempo de horneado, desmoldamos el pastel y lo cortamos en raciones para poder saborearlo; ya sea caliente o frío, como deseen comerlo.

Amigos espero hayan disfrutado mi post; no olviden que todos tenemos dones de cocineros, solo debemos practicar un poco.

Hasta una próxima...

Chef: @carmenluisa