Ponquesitos de Manzana y Canela

Hola a todos, quiero compartir con ustedes la receta de los Ponquesitos de manzana y Canela, son una delicia para grandes y chicos y se pueden comer a cualquier hora, en mi familia forman parte de las tradicionales meriendas escolares y para los fines de semana son perfectos:

INGREDIENTES:

-150 gramos de Harina de trigo todo uso
-1 1/2 cucharadita de Polvo de Hornear
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de Canela en polvo
-40 gramos de azúcar moreno o papelón granulado o rallado
-2 manzanas pequeñas peladas, descorazonadas y picadas
-125 ml de leche
-1 huevo batido
-4 cucharadas de margarina derretida o 1/2 taza de aceite

COBERTURA:
-2 cucharadas de Azúcar moreno pulverizada
-1/2 cucharadita de canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Colocar 6 moldes de papel en un molde múltiple para ponquesitos.
2. En un bol, tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela. Añadir el azúcar y la manzana. En otro bol, mezclar la leche con el huevo y la margarina. Incorporar los ingredientes húmedos a los secos y mezclarlos bien.
   3.Repartir la mezcla entre los moldes. Para preparar la cobertura, mezclar el azúcar moreno con la canela y repartir sobre los ponquesitos. Meter al horno precalentado a 200°C, de 20 a 25 minutos o hasta que suban y se doren.
3. sacar los ponquesitos del horno y servirlos calientes, o bien dejar enfriar sobre una rejilla metálica.

Como ven son muy fáciles de hacer, espero los hagan y los disfruten. Por favor me cuentan como les quedaron. saludos.