Torta de queso intensa con chocolate

¡Hola chicos!

No se ustedes, pero yo AMO con locura las tortas de queso y el chocolate, asi que esta es la combinación perfeeecta.

Los ingredientes para la base son:

• Galletitas de vainilla (tipo Lincoln) 150 gr.
• Manteca (mantequilla) 50 gr.
• Azúcar 1 cda.
• Cacao amargo 2 cdas.

Ingredientes para el relleno:

• Chocolate semiamargo 400 gr.
• Queso crema 300 gr. (usamos Casancrem)
• Azúcar 45 gr.
• Café líquido 2 cdas.
• Crema de leche 350 gr.

Preparación:

• Picar las galletitas, no hace falta que queden como polvo.

• Añadir las dos cucharadas de cacao en polvo, derretir la manteca y la agregar a las galletitas, mezclar con un tenedor y extender sobre la base del molde (desmontable de 20 cm.) ayudados con el dorso de una cuchara para que quede más lisito.

• Dejar enfriar en la heladera y mientras preparar el relleno.

• Trocear y fundir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos o a baño María. Batir el queso, el azúcar y el café hasta obtener una mezcla cremosa, añadir el chocolate derretido (tibio) con la ayuda de una espátula.

• Batir la crema y una vez lista,incorporarla a la mezcla anterior. Volcar dentro del molde sobre la base de galletitas y aplanar con la ayuda de una espátula, decora con lluvia y chocolate al gusto.

• Tapar con film y llevar a heladera entre 4 a 6 horas, mejor si es toda la noche. Sacar del frío a la hora de servir

¡Disfrutenla!