Torta de queso intensa con chocolate

in #spanish6 years ago

¡Hola chicos!

No se ustedes, pero yo AMO con locura las tortas de queso y el chocolate, asi que esta es la combinación perfeeecta.

Los ingredientes para la base son:

  • Galletitas de vainilla (tipo Lincoln) 150 gr.
  • Manteca (mantequilla) 50 gr.
  • Azúcar 1 cda.
  • Cacao amargo 2 cdas.

Ingredientes para el relleno:

  • Chocolate semiamargo 400 gr.
  • Queso crema 300 gr. (usamos Casancrem)
  • Azúcar 45 gr.
  • Café líquido 2 cdas.
  • Crema de leche 350 gr.

Preparación:

  • Picar las galletitas, no hace falta que queden como polvo.

  • Añadir las dos cucharadas de cacao en polvo, derretir la manteca y la agregar a las galletitas, mezclar con un tenedor y extender sobre la base del molde (desmontable de 20 cm.) ayudados con el dorso de una cuchara para que quede más lisito.

  • Dejar enfriar en la heladera y mientras preparar el relleno.

  • Trocear y fundir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos o a baño María. Batir el queso, el azúcar y el café hasta obtener una mezcla cremosa, añadir el chocolate derretido (tibio) con la ayuda de una espátula.

  • Batir la crema y una vez lista,incorporarla a la mezcla anterior. Volcar dentro del molde sobre la base de galletitas y aplanar con la ayuda de una espátula, decora con lluvia y chocolate al gusto.

  • Tapar con film y llevar a heladera entre 4 a 6 horas, mejor si es toda la noche. Sacar del frío a la hora de servir

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¡Disfrutenla!

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