Receta Clafoutis o tarta de manzana
Una receta simple para una tarta con una masa de una textura más cercana al flan. El azúcar aquí es reemplazada por miel.
- 125 gramos de harina
- 3 huevos
- 25 centilitros de leche
- 25 gramos de mantequilla
- 70 gramos de miel espesa
- sal
- manzanas
Derrite la mantequilla y calienta ligeramente la miel para licuarla.
En un tazón, haga un pozo en la harina y agregue la sal, la mantequilla derretida, la miel y rompa los huevos.
Mantenga un poco de mantequilla para engrasar el molde.
Con un batidor, mezcle los huevos, girando e incorporando gradualmente la harina.
Luego, batir vigorosamente para llegar a la textura deseada.
Luego agrega la leche fría poco a poco.
Con este método, normalmente no tendrá bultos.
Yo uso manzanas orgánicas recién lavadas, si usa manzanas de algún mercado tradicional es mejor pelarlas.
Córtelos en cuatro para quitar el centro y córtelos en trozos pequeños distribuyéndolos en el molde.
Vierta el preparado sobre el molde, sin exceder 3/4 de la altura del mismo, la masa se hinchará cuando se cocine.
Hornee a 180° durante 30-35 minutos.
Verifique la cocción con la punta de un cuchillo, no debe haber masa en la cuchilla.
Consumir frío o tibio. ¡A disfrutar!
Muchas gracias al usuario @phillarecette por esta riquísima receta y dejarnos hacer uso de ella y sus imágenes.
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