Mis queridos comensales,

Hoy les traigo una pizza diferente y al mejor estilo vegano, hoy el ingrediente estrella es la coliflor, muchas veces es posible usar coliflor en una pizza, porque les digo que, si pueden usar y las pizzas son deliciosas, comerán más de 5 pedazos o pueden pelar para el último pedazo de la ración. Ven conmigo a preparar esta deliciosa receta.

Pizza a base de coliflor

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Mis INGREDIENTES secretos

(Para 10 porciones):

Ingredientes para la base:

♡ 450g de coliflor (en mi caso era la mitad de coliflor)

♡ 1 cucharada de semillas de chía molidas y lino

♡ 1/2 vaso de agua

♡ Sal

♡ Ajo en polvo

♡ Oregano

Cubierta:

♡ Tomate triturado

♡ Hongos frescos laminados

♡ Tomates Cherries

♡ Queso vegano

♡ Espinaca fresca

PPREPARACIÓN

Tiempo de preparación: 10min
Tiempo de cocción: 35min
Total: 45min

El primer paso para hacer nuestra deliciosa pizza será hacer la base de coliflor, primero lavaremos muy bien la coliflor y luego aplastaremos lo que podamos, puedes hacerlo con la ayuda de un robot o una licuadora.
El siguiente paso será elegir la mejor sartén que tengamos en donde ralentizar el fuego pondremos 1 vaso de agua con una pisca de sal y coceremos por un lapso de 20 minutos, reservamos hasta que se enfríe.

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Después de que la coliflor esté a temperatura ambiente, elegimos un paño limpio para verter la coliflor y lo que haremos es quitar todo el exceso de agua, podríamos hacerlo con un colador, pero perderíamos los restos de la verdura por lo que aconsejamos el uso de un paño para eliminar todos los rastros de agua.

El resultado de la masa de coliflor que posteriormente mezclaremos con las semillas de lino con los cinceles previamente triturados, la textura de los cinceles debe ser gelatinosa y esto lo conseguiremos empapándolos 1 día de anticipación. A esta mezcla añadiremos un poco de sal, ajo en polvo y orégano, mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien repartidos.

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El siguiente paso será colocar un mantel de silicona de horno o papel de hornear y encima colocaremos la masa, con los dedos aplastaremos y crearemos una forma redonda, es importante que le dejes cierto grosor para evitar que se rompa, otra cosa muy importante es prestar atención muy bien en que no queden grietas.
Luego se toma el horno precalentado a unos 200 grados centígrados y se cuece durante unos 30 minutos, luego se retira y se gira para hornear por el otro lado, después de estar listo se retira el papel para hornear y se deja en el fondo del horno por un lapso de 10 minutos.

El siguiente paso será sacar la pizza y colocar los ingredientes, en el siguiente orden: el tomate triturado, los champiñones y finalmente el queso vegano.
Volver al horno hasta que los ingredientes empiecen a deshidratarse y el queso se derrita, sólo 15 minutos, adicionalmente se pueden poner unas hojas de espinacas frescas.

Y lista, una pizza totalmente vegana, con gran proteína vegetal, puedes compartir viendo una película con tus amigos, o para sorprender a tu familia, puedes acompañar un delicioso té frío de Jamaica.

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Te dejo probar esta receta y me dices lo que piensas!)

Beneficios de la espinaca

La espinaca es considerada un súper alimento, su alto contenido de hierro la hace ideal para el tratamiento de diferentes tipos de anemias, además de tener tallos ricos en fibra que ayudan a mantener nuestro sistema digestivo en buenas condiciones. Tiene cantidades considerables de vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, así como vitaminas del grupo B (B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9). El hueso es una excelente fuente de Omega 3, también tiene poderosas virtudes para no permitir que el cuerpo se enferme, manteniéndonos llenos de energía.