ENSALADA MIXTA SOBRE LECHUGAS

in #spanish6 years ago

Hola amigos de steemit. Hoy quiero compartir con todos ustedes otra receta.  

Ingredientes

  1. 1 TAZA de calabacines crudo y en juliana.
  2. 1 Taza de champiñones fresco cortados en lamina fina.
  3. 3 Cucharadas de aceitunas verdes en laminas.
  4. 1 Zanahoria pelada y en juliana fina.
  5. 1 Pimentón rojo en julianas.
  6. 1/2 Cebolla morada en anillos.

Para el aliño:

  1. 1/2  De yogurt natural de bajas calorías.
  2. 1 Cucharada de mayonesa baja en calorías.
  3. Sal y pimienta.
  4. 1/2 Cucharada de comino molido.
  5. Pizca de azúcar.
  6. Pizca de pimienta  cayena.
  7. 1 Cucharada de cilantro picado fino.
  8. hojas de lechugas.

Preparación:

  1. En un bol mezcla los calabacines, champiñones, aceitunas, zanahorias, pimentón rojo, y cebolla morada.
  2. Prepara el aliño. En la licuadora o procesadora colocar el yogurt, mayonesa, sal, pimienta, comino, la pizca de azúcar, y la de pimienta de cayena. Procesar hasta obtener una salsa homogénea. Verter el aliño a un bol; agregar el cilantro y mezclar.
  3. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar.
  4. Para servir colocar las hojas de lechuga sobre una fuente de servir o platos individuales. Agregar la ensalada en el centro y servir de inmediato.

 Receta tomada de Cocina saludable el nacional  

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