Hola amigo, te entiendo perfectamente porque a mi me ha ocurrido lo mismo con unos amigos. Aquí en Venezuela con la situación económica, a hecho que busquemos alternativas para sustituir alimentos. Así que un día encontramos como hacer croquetas de lentejas pero que pasan fácilmente por carne no solo la textura por fuera sino también por dentro. Se la dimos a varios amigos e incluso hicimos hamburguesas y nuestro hijo las probó y todos creían que era carne. Cuando le mencionamos lo que era les costó creerlo. Así que estoy totalmente de acuerdo contigo y como tu dices "no todo es lo que parece".