LAS MEJORES EMPANADAS... COMETE LA LUNA

izaluna (43)in #spanish • 7 years ago (edited)

Una receta mas una receta menos…

Y es que no importa las mil veces que me tope con las recetas de empanadas, siempre doy un stop y leo los post referentes; para dejar un voto y un buen comentario recordando cuales son las mejores:

LAS DE CARNE MECHADA

Y si no piensas eso… pues simplemente déjame decirte como Kika Nieto pero a lo Venezolano:

“PANA, TE TOLERO”

Es que la empanada de mechada es una vaina buena, una vaina bien hecha.
Y sin tanto complique; la mayor dificultad está en mechar la carne, pero como dicen:

“DESPUÉS DE UN MAL RATO, UN PLACER”

¿Qué puede doler tanto después de disfrutar una suculenta empanada?

Como pudieron leer en mi anterior post (les dejo el link)

Fuente

#DEFINITIVAMENTE: LA LUNA ES VENEZOLANA… PORQUE CUANDO ES MENGUANTE PARECE UNA EMPANADA.

Y bueno... Sin más protocolo, le presento a la Sra. Empanada:

Esta al igual que la arepa forma parte de la hermosa gastronomía venezolana; puedes disfrutar de ella en cualquier momento de tu vida, desde un desayuno, almuerzo, cena, merienda, fiesta, en la discoteca, en tu mejor cita… y pare de contar. Tengas la edad que tengas, seas lo que seas o de donde vengas; disfrutaras comer empanadas.

La preparación de la empanada es muy sencilla, y en cualquier rincón de la geografía venezolana te encontraras con una venta de empanadas bien sea en panaderías, cafeterías, bodegas, en kioscos, en la playa, en centros comerciales, en los estadios, colegios, frente a iglesias, terminales de autobuses y en las carreteras; ya que forman parte del sustento de muchas de las familias Venezolanas.

Y en esta ocasión te dejare la receta de mi empanada favorita, redundando mil veces en lo mismo es la Empanada de Carne Mechada.

INGREDIENTES:

Para la Masa:

Harina de maíz precocido.
Azúcar.
Pizca de sal.
Agua.

Para el relleno:

Carne mechada
Verduras picaditas ( cebolla, ajíes, pimentón, ajo)
Aliños: Pimienta, adobo, aliños y salsas al gusto.
• Bolsa plástica limpia
• Aceite suficiente para freír.

Preparación:

1er pasó:

Para la carne: En un sartén agregas un poco de aceite para calentar y sofreír las verduras. Una vez sofritas las verduras se agregan la carne mechada y los aliños. (si te parece necesario agregas un poco de agua).

¡Y lista la carne!

2do pasó:

Para la masa: en un bol agregas el agua necesaria, la cucharadita de sal, el azúcar (a mí me gustan muy dulces), y poco a poco vas agregando la harina precocida mezclando constantemente para que no se formen grumos; hasta que la mezcla quede suave y compacta que no se pegue en las manos ni alrededor del bol.

¡Lista la masa!

3er pasó:

Prepara la bolsa de plástico limpia en tu mesa, y a esta le agregas un poquito de aceite para que no se pegue.

Seguidamente volvemos a la masa y tomamos una pequeña porción de ella la cual colocaremos sobre la bolsa plástica y comenzamos a aplanar con nuestros dedos hasta que quede como una tortilla (ni tan gruesa, ni tan fina).

Luego colocamos en el centro de la masa nuestro relleno; en este caso la carne mechada.

Ahora toca levantar uno de los lados de la masa haciendo una Media Luna que cubra el relleno.

Tomamos una tasa redonda del tamaño que quieras tu empanada e incrustamos la mitad de la tasa en la masa; logrando que queden los bordes lisos y se elimine el exceso de masa.

Retiramos el plástico y la masa que haya sobrado y vas colocando las empanadas en una bandeja hasta terminar de armarlas todas.

4to pasó:

Agregamos el aceite en un sartén hondo y esperamos a que este bien caliente; hirviendo. Para luego ir agregando las empanadas cuidadosamente a freír hasta que estén doradas por ambos lados.