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La planta de cardo  es una planta muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de ella?

Muchas personas consideran al cardo por ser comestible como una hortaliza, pertenecen a las familias de las “herbáceas” por su libertad de crecimiento a la vera de los senderos, muy similar a la planta de alcaucil, es más común escucharlo llamar cardo, pero en algunos lugares lo llaman “Cardo lechero, cardo mariano y el cardo borriquero”  aunque dispones de un nombre elegante o científico “Sylibum marianum”

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El origen del cardo es incierto, se estiman que provienen de “zonas templadas”  es muy común su crecimiento en “Europa mediterránea y norte de África” en esta zona es una hortaliza conocida desde hace mucho tiempo, lamentablemente no existen registros de su comienzo.

El cardo se cultiva en muchas partes del mundo, pero se destacan en su producción 

Italia

Francia

España 

Existen localidades españolas dedicadas a la siembra del cardo

Navarra, Zaragoza, La Rioja, Cataluña, Valenciana.

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El cardo es más conocido por sus propiedades curativas, sin embargo, a pesar de que son pocos los chef internacional que lo utilizan, existen cientos de recetas para degustar de esta exquisita hortaliza.

Cardos con almejas al vino blanco

Fuente: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/199906/cardo-almejas-vino-blanco-19229.html

Cardo en salsa de champiñones

Fuente: https://www.youtube.com/channel/UCcciZypQDEWaayMbaUntbwQ

Cardo a la Navarra

Fuente: http://cocinadelina.blogspot.com/2013/12/Cardo-Navarra-recetas-cocina.html

Cardo rellenos de jamón y queso

Fuente: https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/200912/cardo-relleno-jamon-queso-2719.html

Cardo con langostinos

Fuente: http://lasrecetasdemarichuylasmias.blogspot.com/2012/02/cardo-con-langostinos.html

Cardos gratinados

Fuente: http://canalcocina.es/receta/cardos-gratinados-con-bechamel

Otra manera muy saludable de consumir el cardo es a través de su infusión

es muy recomendable para las personas que sufren del hígado o para prevenir o depurar el hígado graso, se puede consumir solo o acompañarlo con jugos de otras hortalizas o frutas de su elección.

Fuente: https://www.101infusiones.com/infusiones-de-cardo-mariano

Debes saber que consumir asiduamente esta hortaliza estas incorporando muchos beneficios para tu organismo, vitaminas y minerales  muy beneficiosos para la salud de tu cuerpo

Potasio 

Hidratos de carbono 

Fibra alimentaria 

Proteínas 

Calcio 

Hierro 

Vitamina A, B, B6, B9, C

Magnesio 

Fuente: http://abcblogs.abc.es/eat-fit/2015/12/02/vitaminas-y-minerales-hay-que-tomar-mas/

• Un aliado natural para las personas que sufren de enfermedades relacionadas con el hígado,  contribuye a despedir  “grasas y toxinas” que con el tiempo se estacionan en el hígado, previene la “cirrosis” actuando como un escudo “hepático” 

  

• Ideal para las personas que desean mantener  una silueta estilizada o perder peso, por ser más del 80% agua, provoca saciedad, lo que hacer que comas menos.

• Un “diurético” natural, evita y mejora las “infecciones urinarias” su consumo asiduo contribuye de manera positiva en la vías urinarias  

• El consumo regular del cardo actúa sobre las “células cancerosas” previene muchas enfermedades cancerígenas, como “el cáncer de colon, cáncer de riñón, cáncer de mama, cáncer de pulmón y cáncer de cuello uterino”

Ahora que conoces los beneficios que aporta el consumo del cardo, que piensas, o cuantas veces consumirás esta maravilloso producto 

• Una vez al mes
• Una vez por semana
• Una vez al día

Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los  beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.

Fuente: https://saludalmaximo.com/alimentos/verduras-hortalizas/cardo-beneficios-propiedades/

Fuente: http://verduras.consumer.es/cardo/introduccion

Fuente: https://www.101infusiones.com/infusiones-de-cardo-mariano

Es notorio que nuestra Comunidad está creciendo, todos los días nos cruzamos con nuevos compañeros que llegan a nuestra plataforma, por esta razón quiero destinar el pie de mis post con algunas información útiles. Si tienes alguna duda o consulta de cómo trabajar en la plataforma puedes acceder al link que te dejo a continuación para disipar tus dudas. https://www.steemithelp.net/ https://steemit.com/welcome En La plataforma hay infinidades de Usuarios que presentan diferentes tipos de trabajos, hay para todas las preferencias, por una cuestión de cantidad solo voy a nombrar algunos de ellos que te recomiendo visitar: @sirwinchester, @knozaki2015, @kingscrown, @doitvoluntarily, @englishtchrivy, @ericvancewalton, @good-karma, @htooms, @jrcornel, @kevinwong, @opheliafu, @pfunk, @stellabelle, @papa-pepper, @sweetsssj, @meesterboom, @thecryptofiend, @trafalgar, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo. También podrás encontrar muchos concursos del que podrás participar, te voy a facilitar algunas de las etiquetas para que puedas acceder a ellos y así informarte mejor. Colorchallenge, beachwednesday, bwphotocontest, memechallenge, retovenezuela, steemitphotochallenge, treetuesday, MonochromeMonday, SunThursday, LoveFriday, BeautifulSunday, estos son algunos de los retos que puedes participar, lentamente iras conociendo otros Para la comunidad de habla hispana les puedo recomendar tres concursos que están vigentes, el concurso @cervantes, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos. https://steemit.com/spanish/@cervantes/concurso-cervantes https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/relatos-encadenados-presentacion https://steemit.com/spanishchallenge/@spanish-trail/ganadores-spanishchallenge-14-spanishchallenge-15-anuncios-agradecimientos No olvidar de votar a los testigos, ingresa en el link y colabora con tu voto, Apoya la comunidad habla hispana (cervantes), Somos muchas personas de habla Hispana que hemos de agradecer tu apoyo, por favor vota por Cervantes, Ingresa en el link de a continuación para conocer más a quienes están representando a nuestra comunidad. Nuevamente Muchas Gracias. https://steemit.com/witness-category/@cervantes/cervantes-witness-supporting-the-spanish-speaking-community https://steemit.com/~witnesses

Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.

José Luis Fernández
Corrientes Argentina

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