PASTA CASERA... RICA Y FÁCIL

in #spanish7 years ago

Hace poco revisaba viejas notas y fotografías y me encontré con esta receta tan fácil como sabrosa y quise compartirla con todos ustedes. Espero la hagan y la disfruten entre familia o amigos.
Ingredientes
100 g de harina de trigo
1 huevo
1 cucharada de aceite vegetal
1 pizca de sal al gusto
1 cucharadita de sémola
Preparación
Hacer una especie de volcán con la harina y colocar el huevo, la cucharada de aceite y una pizca de sal.
Amasar poco a poco hasta formar una masa consistente y suave, luego agregar solo un poco de sémola para detener la humedad de la masa.

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Esta masa debe quedar esponjosa y sin grietas, además el recomendable dejarla reposar por 20 minutos sobre la mesa pero tapada con un envase para que no se seque.

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Luego de esto pueden usar una maquina para sacar o bien láminas para hacer un pasticho como decimos en Venezuela o pasta larga tipo fetuchini o lingüini. También es ideal para hacer raviolis con un relleno de ricota con espinacas, quedan pero riquísimos...!
Cuando hagan la pasta dejen que se seque por unos minutos y después coloquen una olla con suficiente agua y un poco de sal a hervir y agreguen la pasta, no la dejen sola, vigilen siempre porque ella está rapidito, en lo que vean que comenzó a subir a la superficie solo dejen un minuto más y simple..... a comer.

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Se que la van a disfrutar, hay buen tiempo para eso...!

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