Fritos de patata con chorizo

Buenas noches steemians

Para el post de hoy les dejaré una receta para preparar unos deliciosos fritos de bacalao.

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Ingrediente necesarios:

500 gramos de patatas
1 cucharada de mantequilla
Aceite
2 huevos
2 chorizos
Sal

Empezamos con la preparación:

Lo primero que haremos será pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en agua y sal.
Una vez cocidas las dejamos en una fuente para que se sequen bien, a continuación las pasamos por el pasador. Una vez pasadas le agregamos dos yemas de huevo y 1 cucharada de mantequilla, lo amasamos todo bien hasta mezclarlo y dejamos que enfríe.

Cortamos el chorizo en rodajas y le quitamos la piel. Formamos ahora una torta en la palma de la mano con la ayuda de la harina, en el centro colocamos una rodaja de chorizo, envolvemos la rodaja redondeando la masa hasta formar una bola pequeña sin que se vea el chorizo, la aplastamos un poquito y la pasamos por la clara de huevo y freímos en aceite caliente hasta que quede bien doradito.

Un saludo y disfruten de la receta.