Pan Casero Salado (Receta)

in #spanish7 years ago

Hola amigos de steemit en este presente blog, les dejo esta deliciosa receta y el paso a paso para la preparación del pan casero salado.

HPIM0104.JPG

                                     Ingredientes:
  • 1.080 Gramos Harina de trigo todo uso.

  • 21,6 Gramos Levadura.

  • 43,2 Gramos manteca o mantequilla.

  • 162 Gramos ( masa madre)

  • 32,4 Gramos Leche en polvo.

  • 640 Gramos agua.

  • 16,2 Gramos sal.

                                      Preparación:
    

En un bol se unen todos los ingredientes secos, la masa madre y se incorpora la mantequilla.
HPIM0087.JPG

Se le agrega el agua y se mezcla en forma envolvente durante 12 minutos.
HPIM0090.JPG

Al minuto 7 se le agrega la sal.
()
HPIM0095.JPG

Se deja reposar durante 45 minutos, preferiblemente cubrirla con un paño de cocina.
HPIM0098.JPG

Luego se corta la masa y se pesa para que queden los panes del mismo tamaño. La forma del pan se hace al gusto.
Se colocan en una bandeja debidamente enmantequillada y se dejan reposar durante una hora.
HPIM0099.JPG

Se llevan al horno aproximadamente durante 45 minutos a 175 °C.
HPIM0100.JPG

HPIM0102.JPG

                                             Espero les guste mi receta.

fotografías @mariagomez con cámara Hp

Sort:  

muy útil tu receta. Pero como haces la masa madre?

Gracias! Pronto publico la receta para la preparacion de la masa madre.

ja ja, espero el 2do capitulo. Saludos