Muy interesante la información que proporcionas en este post. Sin duda ese ingrediente es muy usado en la cocina pero lo que es preocupante es que muchas personas no saben sobre el "síndrome del restaurante chino", caracterizado por enrojecimiento, sudoración, dolor de cabeza y mareos que son síntomas que se desarrollan tras el consumo de glutamato monosódico . Es muy importante hacer saber eso a la gente y que se enteren sobre que es lo que estan ingiriendo. Gracias por compartir.