5 platillos que debes probar si viajas a Yucatán

Yucatán está de moda, y como no lo estaria? si encuentras playa y sol, cultura, musica, arquitectura y lo mas importante una deliciosa gastronomia.

A continuación te presento 5 platillos tradicionales de Yucatán:

1. Papadzules. Los papadzules son uno de los platillos mas tradicionales de yucatán, consisten en una tortilla de maiz con relleno de huevo sancochado y picado bañado en una crema hecha de pepita (semilla de calabaza) y acompañado de una salsa de tomate. Haciendo de esta comida un platillo delicioso que no te puedes perder!

1. Cochinita pibil. Es un platillo a base de carne de cerdo y tradicionalmente se prepara envuelto en hojas de platano sazonado con achiote, ajo, oregano y naranja agria y se entierra como su nombre lo indica (pibil) del maya que signifca enterrado dandole su sabor caracteristico. Se suele acompañar de cebolla roja y chile habanero y se puede servir en diferentes presentaciones como tacos, tortas y panuchos o salbutes.

1. Panuchos y Salbutes. Estos dos platillos son de los mas conocidos y preferidos por el publico. Estos consisten en tortillas maiz hechas a mano que se frien en aceite, en el caso de los panuchos las tortillas se rellenan con frijol y en el caso de los salbutes no llevan relleno y la tortilla es mas suave. Son preparados con una base de lechuga, carne de pollo o pavo, una rebabada de tomate, cebolla roja curtida y aguacate mmm que rico! Tambien los puedes encontrar con huevo sancochado y preparados con otros guisos como cochinita pibil y relleno negro.

1. Queso relleno. Este peculiar platillo producto del comercio de europa con la peninsula de yucatán consiste en queso holandes o Edam que se le hace un hoyo quitando la parte central del queso y rellenandolo con carne molida generalmente de res, con aceitunas, alcaparras , pasitas, almendras y nuez moscada. Y el caldo con harina para darle mas consistencia y acompañado con salsa de tomate y chile habanero como extra. Receta que compartimos con algunos paises antillanos.

1. Huevos motuleños. Este platillo fue hecho epecialmente por peticion de un gobernador de yucatán Felipe Carrillo Puerto originario de Motul, Yucatán.
   Consiste en huevos estrellados encima de una tostada (tortilla frita) con frijol y se cubre con otra tostada haciendo un tipo de sandwich bañada de una salsa de tomate que lleva chicharos y jamon picado y queso al gusto. Lleva un complemento que son platanos fritos. Sin duda alguna un platillo distinto y desayuno tipico del estado de Yucatán.

Estos fueron algunos de los platillos tipicos del estado de Yucatán, México. Esperamos pronto puedas probar estas delicias y más. Te espero pronto en Yucatán.
Dale voto y reestimea si te gustó. Comenta que mas te gustaria saber del estado de Yucatán.
Miguelxcxc