Saludos @leomarylm, espero te sea de utilidad el post. En días pasados publique dos post muy interesantes, uno fue la MISE EN PLACE Y EL OTRO UN POEMA que expone la esencia de lo que los chef hacemos en la cocina. Te invito a leerlos. Gracias desde LA COCINA QUE ENAMORA EL GUSTO @ln_cuisine en Barquisimeto-Venezuela me despido. Chef. Néstor Oropeza.