Besitos de coco // rico postre

Como están amigos steemians, me imagino que disfrutando el descanso de fin de semana, esos días que esperamos con ansias los que trabajamos para poder compartir con amigos, familiares; irnos de paseo a donde nos apetezca en el momento entre otras cosas.

En mi caso y el de mi familia, tenemos planificado quedarnos en casita para ver unas películas comiéndonos unas cotufas, golosinas y unos ricos besitos; compartir el calor de hogar que tanto nos gusta.

Les cuento que realice un antojito dulce para esa ocasión, una receta tradicional venezolana que mi mama le encantaba hacer y por supuesto sus hijas heredamos ese gusto por los besitos de coco.

Bueno amigos sin más charla, acá les comparto los ingredientes y el modo de preparación; son súper fáciles y después que se atrevan hacerlo los van a amar.

Ingredientes:

2 Cocos rallados.
½ kg. De harina de trigo todo uso.
1 panela de papelón (pequeña)
1 cucharadita de bicarbonato.
½ cucharadita de anís en grano.

Preparación:

-Rallamos el papelón por el lado grueso del rallo y lo colocamos en una cacerola, le agregamos 1 litro de agua con la cucharadita de bicarbonato y lo ponemos en la cocina a fuego alto. Al comenzar a hervir la mezcla, bajamos la temperatura y revolvemos constantemente hasta que la preparación disminuya a la mitad; es decir que nos quede ½ litro aproximadamente de la miel.

-Tomamos un recipiente grande colocamos la harina de trigo previamente tamizada, el coco rallado, la ½ cucharadita de anís en grano y mezclamos todos estos ingredientes secos para que se integren.

-Ya listos los ingredientes secos, pasamos a colocarle la miel de papelón y revolvemos hasta que nos quede una mezcla espesa.

Nota: la miel debemos echársela poco a poco, para cuidarnos que no quede muy liquida la mezcla.

-Enmatequillamos y enharinamos una bandeja, formamos con la mezcla los besitos dándole una forma de “torre” y lo llevamos al horno a una temperatura de 180 C durante 50 minutos aproximadamente o hasta que queden doraditos.

Nota: El horno debe precalentarse unos minutos antes de meter los besitos. Debemos recordar que estamos usando papelón y los besitos nos van a quedar de un color oscuro, pero no significa que se hornearon demás.

Ya listos los Besitos de coco, podemos comerlos calientitos, guardarlos en un recipiente tapados y comerlos al día siguiente para percibir un dulce especial en ellos; o simplemente cómanlo como les provoquen.

Como siempre agradecida de poder compartir mis recetas con ustedes, Saludos… Buen Provecho…