EXPERIMENTAR QUE DELICIA HACER PARA DESAYUNAR.. QUE MEJOR QUE COMENZAR LA MAÑANA CON UN DUO DE ARA BURGER

ARA BURGER UN COMENSAL PARA DOS PERSONAS

INGREDIENTES:

• 2 Panes de hamburguesa
• 1 cebolla
• 1 cucharada de mantequilla
• 120 gramos de queso Emmental
• Rúgula
• Mayonesa
• Wasabi
• Salsa de tomate

Para la carne

• 500 gramos de lomito molido
• 1 yema de huevo
• 40 gr de almendras tostadas y trituradas
• 40 gr de pan rallado
• 20 gr de perejil
• 1 diente de ajo

Para acompañar:

• 120 gramos de yuca

PREPARACION:

1. Se mezclan las almendras tostadas trituradas junto con el pan rallado y el perejil.

2. Se prepara la carne mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa compacta.

3. Se le da forma a la carne, primero como pequeñas albondigas que luego se aplanan. Se cocinan sobre un grill a temperatura alta por ambos lados. Para evitar que se sequen demasiado se pueden terminar de cocinar en el horno.

4. Se tuesta el pan de hamburguesas y se corta el queso emmental en lajas. Se escogen algunas hojas de rúgula fresca.

5. Aparte, se carameliza la cebolla. Para ello se corta en ruedas, se separan sus aros y se fríen en mantequilla hasta que doren.

6. Se mezcla la mayonesa con un poco de wasabi.

7. Se corta la yuca en trozos pequeños y se fríen.

8. Se ensambla el plato colocando entre los panes la carne ya cocida junto con la cebolla caramelizada, el queso, la rúgula y las salsas de mayonesa con wasabi y tomate. Se acompaña con la yuca frita