AVENTURAS EN MI COCINA: Lumpias chinas.
Este plato, aunque no es tan común la realización en el hogar, creo que no hay un venezolano que no lo haya degustado, pues en nuestro territorio existen cientos de restaurantes de comida china. Es bueno mencionar, que dicho plato aporta distintos beneficios gracias a los vegetales que contiene.
Les cuento que por primera vez realicé estas divinas lumpias, y lo hice al ver el costo tan exagerado que poseen en los restaurantes hoy día; la verdad es que no requiere de tanto esfuerzo para lograrlas y no tienen nada que envidiar a las que venden en las tiendas de comida rápida.
Para elaborar estos rollitos no necesariamente deben ser verduras en julianas, puede acompañarse de distintos rellenos haciendo uso del mismo envoltorio de este, sí, tradicionalmente es con verduras, pero si no poseemos llega la hora de innovar y eso nos encanta, los invito a probar las lumpias caseras, vean la receta..
INGREDIENTES para la masa:
- 2 ½ harina de trigo
- 1 ½ maicena
- 3 agua potable
- 1 cda de aceite
- 1 pizca de sal
INGREDIENTES para el relleno:
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- ½ pimentón
- ½ repollo
- 1 ají
- 4 dientes de ajo
- 200gr de jamón
- salsa de soya
- sal y pimienta
PREPARACIÓN
En primer lugar se realiza el relleno, para ello se cortan los ingredientes en finas julianas y se vierten en una sartén precalentada con un poco de aceite, únicamente la zanahoria, cebolla, pimentón, ají y ajo; seguidamente se le agrega salsa de soya para dar un sabor distinto y algo de color, se debe salpimentar al gusto.
Luego de unos 5min de cocción, se añade el repollo y el jamón en trozitos; se deja cocer por 5min más y obtenemos nuestro relleno.
Al haber finalizado con el relleno, se pasa a realizar la masa para cubrir, para ello se agregan los ingredientes de la masa en una licuadora y se licua por aproximadamente 3min.; se pre-calienta una sartén con un poco de aceite y luego se agrega la mezcla, lo más delgado posible.
Al obtener la masa cocida, se coloca en un plato y se vierte una cda del relleno de vegetales que se realizó, posterior a esto se dobla de abajo hacia arriba, luego ambos lados y por último la parte de arriba untándole un poco de agua para que selle bien. ¡Y LISTO, DIRECTO A LA SARTÉN CON ACEITE PARA SOFREIR Y PODER DEGUSTAR!
He aquí el resultado, ¡Les invito a probar esta receta!
