BUÑUELOS DE OCUMO

Hola, amigos, deseo compartir con ustedes una receta muy fácil para hacer unos deliciosos Buñuelos de Ocumo. Es parte del contenido de un Taller de Cocina Alternativa que estoy recibiendo.


INGREDIENTES


1 kg de ocumo
4 dientes de ajo
½ taza de perejil picado
200 gr. de queso blanco rallado
½ taza de ajíes dulces picados (Alrededor de 6 u 8)
2 huevos enteros
Aceite para freír
Sal al gusto


PREPARACIÓN


Lavar, pelar y rallar los ocumos. Colocar la ralladura en un contenedor seco. Agregar el resto de los ingredientes y amasar hasta lograr una textura compacta.
Dejar reposar la mezcla media hora en la nevera cubierta con papel plástico para que no se oscurezca.
Darle forma a los buñuelos con la mezcla y rellenar con queso.





Freírlos en suficiente aceite hasta que doren y luego secarlos con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.


El resultado: unos deliciosos buñuelos que sirven tanto como merienda, como para ofrecer a una visita inesperada acompañándoles con su respectivo cafecito.


Fotos propias tomadas con mi celular Blu