Algunos de mis Trabajos en Pastelería

La vida de un pastelero o pastelera, es una montaña rusa de emociones. Muchas veces se obtienen los resultados esperados y quedamos satisfechos con el producto final. En otras ocasiones, y por diversas causas, las cosas no salen como planeamos y algún cambio en el sabor o en el aspecto del postre nos llena el día de una profunda decepción. Solo queda aprender del error y pasar la página, sabiendo que este fail es solo un paso más en nuestro proceso de aprendizaje.

El día de hoy quiero mostrarles a todos, algunos de mis primeros trabajos en pastelería. Todos fueron elaborados con mucho cuidado y con mucho cariño. Algunos quedaron exactamente como lo planeé y algunos otros estuvieron cerca. Lo importante es que forman parte de mi experiencia profesional y que cada uno representó un grado de dificultad que en su momento me ayudó a comprender un poco como deben hacerse las cosas.

Un Pastel de Cumpleaños de Peppa para mi vecinita y amiga, Amanda. Fue un día hermoso en el que el pastel adornó una fiesta llena de niños. Luego de ver las fotos del pastel y de ver a mis hijas concentradas en la tele contemplando a la pequeña cerdita, supe que tenía orejas… Ese día aprendí que, al momento de tomar un pedido para un pastel temático, hay que conocer el tema, leer, ver sus detalles, disfrutarlos, para poder plasmarlos con mayor cercanía en el producto. Eso me ha convertido en cinéfila y amante de películas, series y animaciones.

Los Baby Showers, aunque de origen estadounidense, son cada vez más comunes en América Latina. Este pequeño osito, tomando su biberón y jugando con su mantita fue mi primera experiencia en pasteles para un Baby Shower.

¡Feliz Cumpleaños Boris…! Ese fue el mensaje que le envió con cariño su madrina desde Colombia. Quiso sorprenderlo con un pastel de Cars y unas golosinas cuando despertara en la mañana. Me eligió a mí para hacerle su regalo. Este fue el resultado:

El 14 de febrero se celebra el Día del Amor y la Amistad, Día de los Enamorados o Día de San Valentín. Esta es una de las fechas comerciales de mayor relevancia en la actualidad. Las personas aprovechan cualquier detalle para demostrar afecto y existen pocas cosas mejores que un postre para probarle a esa persona que es especial. Desde hace algunos años, elaboro cupcakes por encargo para esa ocasión, con diversos motivos y la mayoría personalizados. Estos son algunos de ellos.

Estos son solo algunos de mis trabajos a lo largo de mi carrera como Chef Pastelera – Repostera. Todas la fotografías fueron tomadas desde mi celular o el de algún colaborador. Espero publicar pronto otros trabajos que también me han causado satisfacción y que forman parte de mi vida con los dulces.

Un millón de gracias a todos los que me leen por acá y a aquellos que de una u otra forma interactúan conmigo. ¡Un fuerte abrazo a todos y todas!